Experience

Vapiano

• Poland
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Gerente de capacitación

  • Jan 2015 - Present

  Enero de 2015-Actual VAPIANO Pasta/Ensalada/Pizza PUESTO: Training & People Development. Actividades: Encargado del departamento de capacitación y desarrollo del personal en nuestras 7 sucursales en mexico, encargado que se cumplan los estándares y servicio del comensal, imparto cursos dentro de la empresa y estoy capacitado en la seguridad en alimentos, teniendo que dar resultados cada mes, certificador en las estaciones dentro de los restaurantes para saber si son aptos para las actividades y estándares que pide la empresa. Cabe destacar mi carrera en Vapiano comenzando en el area de pastas, siendo kitchen manager y service manager dentro de una sucursal lidereando a mas de 30 empleados teniendo actividades como inventarios, corte de caja, servicio al cliente, mermas, HACCP y pedidos dentro de la sucursal para después ser cabeza de departamento training & People Development Show less



Sul Do Brasil

• sub chef

  • Mar 2013 - Nov 2014

  28 de marzo de 2013-23 de noviembre 2014 SUL DO BRASIL churrascaria y salad bar. PUESTO: subchef. ACTIVIDADES: supervisar todas las areas para un buen servicio para el cliente asi como checar barra fria y barra caliente. Elaboracion de pedidos verdura, abarrotes y carne asi como checar y recibir los pedidos con el provedor. Inventarios de carne por semana. Conocimiento en area fria y postres, preparacion de ensaladas y postres, encargado de barra de ensaladas. Tambien conocimiento en area de sushi en preparacion de rollos Conocimiento en area de churrasca preparacion de marinados para diferentes cortes de carne,terminos de coccion en carnes al carbon,tablajeria. Conocimiento en la área de espaderos. Show less



Rio Churrascaria

• United States
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Cocinero

  • Nov 2012 - Mar 2013

  11 de noviembre de 2012 -15 de marzo 2013 RIO churrascaria do Brasil PUESTO:cocinero. ACTIVIDADES: conocimiento en la linea fria preparación de ensaladas y postres, desinfección de verduras y lechugas, preparación y montaje de postres,también conocimiento en la linea caliente,encargacado de montaje de barra de ensaladas, elaboración de pedidos de verdura y abarrote asi como recibir y checar los pedidos con el proveedor. 11 de noviembre de 2012 -15 de marzo 2013 RIO churrascaria do Brasil PUESTO:cocinero. ACTIVIDADES: conocimiento en la linea fria preparación de ensaladas y postres, desinfección de verduras y lechugas, preparación y montaje de postres,también conocimiento en la linea caliente,encargacado de montaje de barra de ensaladas, elaboración de pedidos de verdura y abarrote asi como recibir y checar los pedidos con el proveedor.



Flash taco

• Parrillero

  • Nov 2011 - Nov 2012

  17 de noviembre de 2011 - 9 de noviembre de 2012 FLASH TACO. PUESTO: parrillero. ACTIVIDADES: Preparación de platillos, fileteo de carnes, montaje de trompos al pastor, arrachera y kosher así como control de mermas. 17 de noviembre de 2011 - 9 de noviembre de 2012 FLASH TACO. PUESTO: parrillero. ACTIVIDADES: Preparación de platillos, fileteo de carnes, montaje de trompos al pastor, arrachera y kosher así como control de mermas.