Experience

La Réserve Genève - Hotel, Spa and Villa

• Switzerland
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• Chef de partie

  • Dec 2016 - Present

  Chef de partie au Lodge d'hiver. Banquetting, brunch et soirées Prestige Chef de partie au Lodge d'hiver. Banquetting, brunch et soirées Prestige



Adecco, Activa Personnel...

• Région de Genève, Suisse

• chef de partie missions temporaires

  • May 2015 - Present

  Missions en service traiteur (Gamma catering, Gourmet brothers, Events&saveurs...) pour des réceptions privées chez les clients, pour des événements privés, inaugurations d'exception. Mission de 3 semaine au restaurant de l'entreprise PM Pharma, mise en place et service devant les clients Missions en service banquet (Starling hôtel, Les Bergues, Le Richemond Hôtel...) Missions en restauration bistronomique (Le renfort, La Huchette....) Mission en restauration gastronomique (Opus B) Mission en restaurant de Crèche à Gland, remplacement du chef, mise en place et service aux enfants Show less



Le renfort

• Sezegnin

• Cuisinier

  • Aug 2015 - Aug 2015



Gourmet Brothers sa

• Vesenaz

• cuisinier en extras

  • Jun 2015 - Jun 2015

  extras en cuisine pour des manifestations privées à domicile extras en cuisine pour des manifestations privées à domicile



Events & saveurs

• Nyon

• cuisinier en extras

  • Jun 2015 - Jun 2015

  extras en cuisine en banquet extras en cuisine en banquet



Starling Geneva Hotel & Conference Center

• Région de Genève, Suisse

• Chef de partie en extras pâtisserie

  • May 2015 - May 2015



La Réserve Genève - Hotel, Spa and Villa

• Switzerland
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• cuisinier en extras

  • May 2015 - May 2015

  extras en cuisine pour une manifestation extérieure extras en cuisine pour une manifestation extérieure



Auberge le Catray

• Châtillon en Michaille

• responsable de cuisine

  • Oct 2001 - Apr 2015

  Chef de cuisine Restauration traditionnelle raffinée et spécialités locales Chef de cuisine Restauration traditionnelle raffinée et spécialités locales



La Perle du Lac

• Région de Genève, Suisse

• Chef de partie

  • Jun 2000 - Oct 2001

  Chef de partie Viande au restaurant Gastronomique puis responsable de la cuisine d'été Chef de partie Viande au restaurant Gastronomique puis responsable de la cuisine d'été



Le Pirate

• Ferney-Voltaire

• Chef de Partie

  • Nov 1999 - Jun 2000

  chef de partie de M. Bechis, Maître Cuisinier Spécialisé en poisson chef de partie de M. Bechis, Maître Cuisinier Spécialisé en poisson



Hotel Golf Frégate 4*

• St Cyr sur Mer

• Chef de Partie

  • May 1998 - Sep 1999

  Chef de partie viande, poisson au Restaurant Gastronomique Etablissement de la carte en accord avec le chef de cuisine A Dolce International Conference and Golf resort, Hôtel : 100 chambres 4* Chef de partie viande, poisson au Restaurant Gastronomique Etablissement de la carte en accord avec le chef de cuisine A Dolce International Conference and Golf resort, Hôtel : 100 chambres 4*



Auberge de la Sellerie

• 41100 Vendôme

• Chef de Partie

  • Oct 1997 - Feb 1998

  Chef de partie au chaud restaurant gastronomique Chef de partie au chaud restaurant gastronomique



Château de Beaulieu

• Joué les Tours

• Chef de partie

  • Apr 1997 - Oct 1997

  Chef de partie aux entrées Chef de partie aux entrées



Sheraton Tower Brussels 5*

• Région de Bruxelles, Belgique

• 1er Commis de cuisine

  • May 1996 - Oct 1996

  1er Commis de cuisine aux entrées, restaurant gastronomique Hôtel 5* : 600 chambres 1er Commis de cuisine aux entrées, restaurant gastronomique Hôtel 5* : 600 chambres



Méridien Bruxelles 4*

• Bruxelles

• commis de cuisine

  • Feb 1995 - Jul 1995

  Commis de cuisine au chaud, restaurant gastronomique. Hôtel 250 chambres Commis de cuisine au chaud, restaurant gastronomique. Hôtel 250 chambres



Sheraton airport Bruxelles 5*

• Bruxelles - Zaventem

• deuxième commis de cuisine

  • May 1994 - Feb 1995

  Commis de cuisine au banquet chaud puis au restaurant gastronomique au chaud Hôtel 5* : 300 chambres Commis de cuisine au banquet chaud puis au restaurant gastronomique au chaud Hôtel 5* : 300 chambres