Experience

Léone Patisserie

• Türkiye
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Üretim Mühendisi

  • Aug 2021 - Present



BALTALI GIDA HAYVANCILIK SAN VE TİCARET LTD.ŞTİ

• Izmir, Turkey

• Food Engineer

  • Jun 2015 - Aug 2021

  • Keçi sütü işleme tesisinde üretilen süt ve peynirlerde gerekli olan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerin yapılması • Üretim planları oluşturulurken yardım etmek, yapılan üretim planlarının uygulanması ve takibinin sağlanması • Satın alma ihtiyaçlarını belirlemek • Yeni ürün araştırması yapmak, denemelerini yaparak üretime geçirmek ve reçetelerini oluşturmak • Müşteri şikayetlerini değerlendirip gerekli aksiyonların alınmasını sağlamak • Makine ve ekipman bakım ve servis hizmetleri ile ilgilenmek • Sevkiyat listesi oluşturarak ürünlerin hazırlanmasını sağlamak • Üretimi yapılan ürünlerin, fire ve sarfların logo sistemine girilmesi • BRC ve ISO 9001 kalite yönetim sistemlerinin uygulanması ve takibinin sağlanması, denetimlerde bulunma • Hammadde ve yardımcı malzeme stoklarının takibi • Yıllık analiz planının oluşturulması, numune hazırlanması ve analiz takipleri • Pest kontrol ve ilaçlama uygulamalarının takibinin sağlanması • Günlük raporlamaların yapılması • Üretim alanında gerekli hijyen, tertip ve düzenin sağlanması • Eğitim planı oluşturularak yıllık eğitimlerin planlanması ve verilmesi, işe başlama ve uyum eğitimlerinin verilmesi Show less



Keskinoğlu

• Türkiye
• Food and Beverage Manufacturing
• 300 - 400 Employee

• Gıda Mühendisi

  • Dec 2014 - May 2015

  Zeytinyağı işleme tesisinde yaptığım stajda fabrikaya gelen zeytinyağlarının kabulü için yapılan analizler, zeytinyağı dolum hatlarının incelenmesi, kontrolleri ve üretim planlaması hakkında çalışmalar yapılması. Zeytinyağı işleme tesisinde yaptığım stajda fabrikaya gelen zeytinyağlarının kabulü için yapılan analizler, zeytinyağı dolum hatlarının incelenmesi, kontrolleri ve üretim planlaması hakkında çalışmalar yapılması.



Dr. Oetker

• Germany
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Food Engineer

  • Jul 2013 - Aug 2013

  Üretim stajyeri olarak toz ürün üretimi hakkında bilgi edinip, kütle denkliği projesi ile ilk ve son ürün arasındaki madde kayıplarını belirleyerek son üründe oluşan kaybı minimuma indirebilmek için çalışmalarda bulunulması. Üretim stajyeri olarak toz ürün üretimi hakkında bilgi edinip, kütle denkliği projesi ile ilk ve son ürün arasındaki madde kayıplarını belirleyerek son üründe oluşan kaybı minimuma indirebilmek için çalışmalarda bulunulması.



FEAST - Özgörkey Gıda

• Türkiye
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Gıda Mühendisi

  • Jul 2012 - Jul 2012

  Dondurulmuş ürün prosesinde kalite kontrol stajyeri olarak unlu mamüller, meyve sebze ve patates hatlarının işleyişi ve fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizleri öğrenerek deneyimlenmesi. Dondurulmuş ürün prosesinde kalite kontrol stajyeri olarak unlu mamüller, meyve sebze ve patates hatlarının işleyişi ve fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizleri öğrenerek deneyimlenmesi.