Maxime Legeard

General Manager at Aqua Restaurant Group
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(386) 825-5501
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AE
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Frédérica LEGEARD-LEMEE

Assistant technique de façon intermittente depuis de nombreuses années dans notre société, Maxime a évolué dans un peu tous les secteurs et acquis, au fil du temps, une poly-compétence dans de nombreux domaines: road, monteur-démonteur de prestations évènementielles, entretien du matériel et maintenance de 1er niveau, chauffeur-livreur, magasinier, gestionnaire de stocks, assistant administratif et comptable... Disponible, curieux et volontaire, il s'adapte très vite à toute situation nouvelle et s'intègre très vite dans les équipes en place.

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Credentials

  • Advanced Hospitality Revenue Management: Pricing and Demand Strategies Certificate
    Cornell University
    Jan, 2018
    - Nov, 2024
  • Hotel Revenue Management Certificate
    Cornell University
    Dec, 2017
    - Nov, 2024
  • Restaurant Revenue Management Certificate
    Cornell University
    Jul, 2017
    - Nov, 2024
  • WSET Level 1 & 2
    WSET — Wine & Spirit Education Trust
    Jan, 2016
    - Nov, 2024

Experience

  • Aqua Restaurant Group
    • United Kingdom
    • Restaurants
    • 100 - 200 Employee
    • General Manager
      • May 2022 - Present

    • Assistant General Manager
      • Oct 2021 - Apr 2022

    • Restaurant Manager
      • Nov 2019 - Sep 2021

  • Leen's Casual to Gourmet
    • United Arab Emirates
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Operations Manager
      • Mar 2019 - Oct 2019

    • Restaurant Manager
      • Nov 2018 - Feb 2019

  • Four Seasons Hotels and Resorts
    • Canada
    • Hospitality
    • 700 & Above Employee
    • Restaurant Assistant General Manager
      • May 2018 - Nov 2018

    • Mercury Lounge Assistant Manager
      • Jan 2017 - Apr 2018

    • Food & Beverage Supervisor
      • Aug 2015 - Dec 2016

  • Hotel Le Royal Luxembourg
    • Luxembourg
    • Hospitality
    • 100 - 200 Employee
    • Lead Waiter
      • Nov 2013 - Jul 2015

  • Paul Bocuse - Le Restaurant Gastronomique
    • France
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Chef de Rang
      • Sep 2012 - Oct 2013

  • Lenôtre
    • France
    • Events Services
    • 400 - 500 Employee
    • Chef De Rang / Assistant Manager
      • Jul 2012 - Jul 2012

      Farnborought Airshow Farnborought Airshow

  • Paul Bocuse - Le Restaurant Gastronomique
    • France
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Commis de Restaurant
      • Sep 2011 - Jun 2012

  • Hôtel Beau Site Talloires
    • France
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Chef De Rang
      • Jun 2011 - Aug 2011

  • Les Ormes, Domaine & Resort
    • France
    • Travel Arrangements
    • 1 - 100 Employee
    • Assistant Manager
      • Apr 2011 - Jun 2011

      Associate's Degree training Associate's Degree training

  • Le Carlina - Beaulieu
    • La Clusaz
    • Chef de Rang / Butler Assistant
      • Jun 2010 - Aug 2010

  • Pott's & Partnership
    • Malborought / Royaume-Unis
    • Sauce maker
      • Apr 2010 - Apr 2010

  • AGSSLI (Association de Gestion du Spectacle Son et Lumière d’Isigny le Buat)
    • Assistant Administatif
      • Jul 2005 - Aug 2007

  • Novelty Normandie
    • France
    • Events Services
    • 1 - 100 Employee
    • Assistant Technique
      • Jan 2006 - Jan 2006

      Aides ponctuelles encore en cours. Prestation de service en évènementiel : son, lumière et image. Polyvalence dans les différents services ( Assistant technique, Magasinier, assistant Administatif ). Aides ponctuelles encore en cours. Prestation de service en évènementiel : son, lumière et image. Polyvalence dans les différents services ( Assistant technique, Magasinier, assistant Administatif ).

Education

  • Cornell University
    Master's degree
    2017 - 2018
  • Lycee Maurice Marland
    Baccalauréat Technologique Hôtellerie-Restauration, Major
    2006 - 2009

Community

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