Experience

Comfort Suítes Flamboyant

• Brazil
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Chef

  • May 2022 - Present



Mercure Hotels

• France
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• chefe de cozinha

  • Sep 2019 - Apr 2022



Ramada Plaza Macaé

• Macaé e Região, Brasil

• chefe de cozinha

  • May 2016 - Jan 2018

  Responsável por controle de insumos, conhecimento do sistema CM Net, responsável por planilhas de controle de custos visando baixar custo obtendo melhor qualidade. Responsável por controle de insumos, conhecimento do sistema CM Net, responsável por planilhas de controle de custos visando baixar custo obtendo melhor qualidade.



Vert Hoteis

• Macaé e Região, Brasil

• chefe de cozinha

  • May 2016 - Jan 2018

  Responsável por treinamento de staff de cozinha, implantação do Ramada Steak House na cidade grife com renome na cidade conhecida por serviço de qualidade . Responsável por controle de custos e CMV para garantir alta qualidade com baixos custos, tanto como buffet de eventos como nos serviço la carte. Conhecimento de cozinha internacional e cozinha brasileira, conhecimento de cortes de carnes e serviços de coffee breaks para empresas. Responsável por treinamento de staff de cozinha, implantação do Ramada Steak House na cidade grife com renome na cidade conhecida por serviço de qualidade . Responsável por controle de custos e CMV para garantir alta qualidade com baixos custos, tanto como buffet de eventos como nos serviço la carte. Conhecimento de cozinha internacional e cozinha brasileira, conhecimento de cortes de carnes e serviços de coffee breaks para empresas.



Comfort Suites Macaé

• Chefe de cozinha executivo

  • Aug 2012 - May 2015