Experience

Bodegas Salentein

• Argentina
• Wine & Spirits
• 100 - 200 Employee

• 2° Enólogo

  • Nov 2021 - Present

  Planificar y coordinar las tareas a realizarse en la bodega.Garantizar el volumen de vino requerido.Controlar los procesos de bodega.Asegurar que se cumplan los procesos de bodega.Recomendar y aportar ideas para el desarrollo de nuevas técnicas de elaboración y nuevos productos.Contribuir en la solución de inconvenientes o desarrollo de nuevos productos.Conocer la política y el sistema de calidad (BRC, ISO – HACCP)Asegurar el mantenimiento de la certificación de las normas y su mejora continua.Verificar la carga de datos en el sistema de gestión Oracle.Asegurar información precisa y veraz de los costos que impactan en el vino.Participar en la confección del presupuesto.Contribuir con el cumplimiento del mismo y que no ocurran desvíos.Colabora con Gerentes, Jefes y Supervisores, gestionando los recursos necesarios para garantizar el cumplimiento de los procedimientos, de los sistemas de Gestión de Calidad, Seguridad alimenticia, Medio ambiente y Seguridad y Salud en el Trabajo.Dar cumplimiento a los objetivos de los sistemas de Gestión de Calidad, Seguridad alimenticia, Medio ambiente y Seguridad y Salud en el Trabajo.Colaborar con la atención de diversas visitas a bodega.Para promover la relación entre clientes y comerciales. Show less

• Assistant Winemaker

  • Nov 2018 - Nov 2021

  Elaboracion de diferentes variedades tintas y blancas. Vinificación en barricas.Ensayos de diferentes productos enologicos como chips, duelas, taninos, manoproteinas, clarificantes varios.Planificación y ejecución de cortes.Envío de muestras al INV.Coordinación de Bodegas alquiladas, traslados de vinos.Inventario de graneles.Gestión en compras de insumos enologicos.Trazabilidad hasta embotellado.Manejo e implementación de Normas Certificadas (ISO 9000, HACCP,FCCA 22.000, BRC, ISO 14001, ISO 18001, Huella de Carbono).Auditor interno de la Empresa. Curso dictado y aprobado por DNV.GL Show less

• Asistente de Enologia

  • Feb 2015 - Nov 2018

  Elaboracion de diferentes variedades tintas y blancas. (9.000.000 millones de litros)Ensayos de diferentes productos enologicos como chips, duelas, taninos, manoproteinas, clarificantes varios.Envío de muestras al INV.Trazabilidad hasta embotellado.Manejo e implementación de Normas Certificadas (ISO 9000, HACCP,FCCA 22.000, BRC, ISO 14001, ISO 18001, Huella de Carbono).