Maurice Seknazi
Directeur des opérations MRS Paris at MRS Groupe- Claim this Profile
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Bio
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Un véritable leadership, une grande capacité d’écoute, des décisions justes tout en préservant les intérêts du business et ceux des collaborateurs placés sous sa responsabilité . Maurice est un manager plébiscité, loyal à l’entreprise qui emploie et de grande confiance .
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Un véritable leadership, une grande capacité d’écoute, des décisions justes tout en préservant les intérêts du business et ceux des collaborateurs placés sous sa responsabilité . Maurice est un manager plébiscité, loyal à l’entreprise qui emploie et de grande confiance .
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Un véritable leadership, une grande capacité d’écoute, des décisions justes tout en préservant les intérêts du business et ceux des collaborateurs placés sous sa responsabilité . Maurice est un manager plébiscité, loyal à l’entreprise qui emploie et de grande confiance .
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Un véritable leadership, une grande capacité d’écoute, des décisions justes tout en préservant les intérêts du business et ceux des collaborateurs placés sous sa responsabilité . Maurice est un manager plébiscité, loyal à l’entreprise qui emploie et de grande confiance .
Experience
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MRS Groupe
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France
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Restaurants
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1 - 100 Employee
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Directeur des opérations MRS Paris
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Jan 2023 - Present
Manager les équipes opérationnelles Déployer la stratégie définie par l'entreprise Participer avec les équipes commerciales au développement de l'entreprise Optimiser les engagements budgétaires
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Directeur engagements / Chef de secteur
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Feb 2017 - Jan 2023
Responsable de 18 établissements : Suivi de la qualité des prestations, du respect des engagements commerciaux et budgétaires. Élaboration des budgets avec les chefs d'établissements Management des chefs d'établissements Suivi et développement du relationnel clients Recrutements Appels d'offres
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Compass Group
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United Kingdom
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Food and Beverage Services
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700 & Above Employee
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Directeur d'exploitations
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Sep 2007 - Feb 2017
Gestion d'établissements de 1000 à 2000 couverts jours Suivi et respect des engagements contractuels / Développement du CA / Fidélisation clients Mise en place et suivi de plans d'actions Management d'équipes 50 salariés Gestion d'établissements de 1000 à 2000 couverts jours Suivi et respect des engagements contractuels / Développement du CA / Fidélisation clients Mise en place et suivi de plans d'actions Management d'équipes 50 salariés
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Compass Group
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United Kingdom
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Food and Beverage Services
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700 & Above Employee
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Chef gérant / Gérant
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Apr 1998 - Jul 2007
Gestion d'établissements de 100 à 500 couverts jours Production et suivi de la prestation Respect des engagements budgétaires Management d'équipes Gestion d'établissements de 100 à 500 couverts jours Production et suivi de la prestation Respect des engagements budgétaires Management d'équipes
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SHRM
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United States
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Human Resources Services
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700 & Above Employee
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Chef De Cuisine
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Jul 1996 - Mar 1998
Responsable de production établissement de 1800 couverts jour Élaboration des menus et suivi de la qualité des prestations / Mise en place et suivi Haccp Gestion des commandes et planning cuisine Responsable de production établissement de 1800 couverts jour Élaboration des menus et suivi de la qualité des prestations / Mise en place et suivi Haccp Gestion des commandes et planning cuisine
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Le Petit Zinc
-
France
-
Restaurants
-
1 - 100 Employee
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Chef De Cuisine équipe de nuit
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Nov 1992 - Jun 1996
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Education
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1985 - 1987
CFA des métiers de la table Osny
Certificat d'aptitude professionnelle (CAP), Cuisine classique
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