Experience

Institut Lyfe (Ex-Institut Paul Bocuse)

• France
• Higher Education
• 200 - 300 Employee

• Étudiant

  • Sep 2021 - Present



Brasserie des Haras

• France
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Commis tournant

  • May 2022 - Aug 2022

  Stage de 4 mois au sein de la brigade de la brasserie des haras, J'ai occupé les postes poisson, viande, garde-manger et pâtisserie. J'ai été seul au poste poisson et viande où j'ai dû faire les commandes, former d'autres stagiaires, faire les services seul et savoir prévoir les tâches à faire. Cela m'a appris d'apprendre beaucoup au niveau des techniques ( habiller, fileter, parer, désarêter au niveau des poissons ), de l’organisation, de la transition de savoir, du travail en brigade et du savoir être en cuisine; Show less