Experience

SCOP Maurer Tempé Alsace

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• CEO - Président Directeur General

  • Apr 2019 - Present

  Reprise de l'entreprise Maurer Tempé (CA 21 M€) en avril 2019 par ses salariés sous forme de SCOP.Nouvelle structure appelée MAURER TEMPE ALSACE, plus ancien charcutier-traiteur d’Alsace (1876), en Scop, comprenant 125 salariés-associés, avec un CA 2022 de 24,3 M€ et sur un positionnement hautement qualitatif.J'occupe une triple casquette de PDG élu, d’associé et Directeur Commercial.Administrateur / Membre du Conseil d’Administration de l’URSCOP EST ( Union Régionale des Scop’s de l’EST) depuis fin 2019.

• Directeur commercial et marketing

  • Sep 2015 - Mar 2019

  MAURER TEMPE ALSACE est la plus ancienne PME en charcuterie traiteur d'Alsace (1876) , aux compétences reconnues dans l'univers de la charcuterie en libre service et au rayon traditionnel.Nous proposons une gamme large et de haute qualité en CHARCUTERIE, SALAISONS et TRAITEUR, développée grâce à notre savoir faire industriel et à l'écoute permanente des besoins des consommateurs.



Bel

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Directeur National des Ventes - Bel Foodservice

  • Jan 2014 - Jun 2015

  Garantir l’atteinte des objectifs de croissance profitable par la montée en compétences de la force de vente (25p) et la mise en œuvre de la stratégie commerciale • Mise en place d’une réorganisation• Refonte de l’approche Force de Vente interne & externe• Recommandations multiples menant à une réorientation de nos cibles clients=> Performance 2014 supérieure de 3,5 pts au marché (source Geco).www.belfoodservice.fr / www.groupe-bel.com

• Responsable du Développement Commercial - Bel Foodservice

  • Nov 2011 - Dec 2013

  Participer & mettre en œuvre la stratégie de la BU par la mise en place d’analyses poussées, de recommandations pertinentes, de processus fiabilisés et de moyens adaptés. • Définition d’une stratégie par segment de produit et par segment de client• Création d’une priorisation accrue • Refonte du processus de lancement d’innovations et d’approche des marchés publics => Accroissement de la part de volume des produits stars et produits premiums (source interne)www.belfoodservice.fr / www.groupe-bel.com

• Responsable des Clients Nationaux / KAM GMS

  • Jul 2008 - Oct 2011

  Garantir l’atteinte des objectifs de croissance rentable par la mise en place d’une approche partenariale efficace et l’évolution des KPI’s dans les enseignes EURAUCHAN depuis 2008 et EMC depuis 2010.• Développement constant de la profitabilité (3net en €/kg)• Création et mise en œuvre de concepts cross selling et de partenariats promotionnels.• Responsabilité de la coordination KAM et de projets transversaux stratégiques (Digital / Proximité)=> Augmentation volume de 4% par an (en moyenne).www.groupe-bel.com

• Responsable du Développement des Ventes GMS

  • Jun 2003 - Jun 2008

  Au sein de la Direction des Ventes GMS, assurer et garantir l’activité générale de la Force de Vente (85p) par la définition de stratégies, de priorités commerciales et de moyens associés, en binôme avec le DNV.• Création d’une identité commerciale commune (suite à la fusion des réseaux)• Refonte complète des outils et méthodes pour gagner en efficacité opérationnelle • Réorganisations des secteurs et zones vs potentiel et ciblage (X2)• Accroissement de l’efficacité générale dont promotionnelle (taux de transformation DV TG, etc.) => Renforcement du rôle de tampon de la Force de Vente vs décisions enseignes et progression de la mise sur le marché des innovations & du taux de TG/Mea sur les marques cœurswww.groupe-bel.com



Ecotone

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Chef des Ventes Régionales GMS Île de France

  • Nov 1999 - May 2003

  Au sein de Leerdammer Company ex Baars (Groupe Ecotone anciennement Wessanen) Transformer efficacement les plans commerciaux auprès des grands comptes régionaux, hypermarchés et supermarchés avec une équipe de 3 commerciaux • Progression d’un taux de TG/Mea en hypermarchés • Responsabilité de la formation initiale au niveau national • Lancement d'un démarche merchandising => Progression du volume de + 13% en 3 ans www.wessanen.com Au sein de Leerdammer Company ex Baars (Groupe Ecotone anciennement Wessanen) Transformer efficacement les plans commerciaux auprès des grands comptes régionaux, hypermarchés et supermarchés avec une équipe de 3 commerciaux • Progression d’un taux de TG/Mea en hypermarchés • Responsabilité de la formation initiale au niveau national • Lancement d'un démarche merchandising => Progression du volume de + 13% en 3 ans www.wessanen.com



LVMH

• France
• Retail Luxury Goods and Jewelry
• 700 & Above Employee

• Responsable Commercial Régional GMS Nord

  • Sep 1997 - Oct 1999

  Au sein de l'entreprise LARDENOIS (Maison mère : LA BROSSE ET DUPONT / Groupe LVMH)Transformer efficacement les plans commerciaux auprès des grands comptes régionaux, hypermarchés et supermarchés avec une équipe de 8 commerciaux et 1 merchandiseur=> Progression du volume de + 11% en 2 answww.lbd.fr / www.lvmh.fr

• Chef de Secteur GMS

  • Oct 1995 - Aug 1997

  Au sein de l'entreprise LARDENOIS (Maison mère : LA BROSSE ET DUPONT / Groupe LVMH)www.lbd.fr / www.lvmh.fr