Matías Vázquez Paz

Segundo de cocina at Gardenias
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(386) 825-5501
Location
Buenos Aires, Buenos Aires Province, Argentina, AR

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Experience

  • Gardenias
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Segundo de cocina
      • Jul 2022 - Present

      • Organizar la Mise en Place. • Encargado de llevar el ritmo de despacho del turno, y supervisión de los emplatados. • Realización y control de los pedidos a proveedores. • Encargado de idear los menús de cada día. • Confección del listado de tareas específicas de limpieza. • Capacitar al personal de cocina. • Organizar la Mise en Place. • Encargado de llevar el ritmo de despacho del turno, y supervisión de los emplatados. • Realización y control de los pedidos a proveedores. • Encargado de idear los menús de cada día. • Confección del listado de tareas específicas de limpieza. • Capacitar al personal de cocina.

  • Café Martínez
    • Argentina
    • Food and Beverage Services
    • 400 - 500 Employee
    • Cocinero
      • May 2021 - Jul 2022

  • Green Eat
    • Argentina
    • Food and Beverage Services
    • 1 - 100 Employee
    • Cocinero
      • Oct 2019 - May 2021

Education

  • IMES (Instituto municipal de educación superior)
    Tecnicatura Superior en Servicios Gastronómicos, Cocina y gastronomía, general
    2019 - 2022

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