María José Carrillo Villarroel

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(386) 825-5501
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María Elena, Antofagasta Region, Chile, CL

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Experience

    • Chile
    • Facilities Services
    • 1 - 100 Employee
      • Feb 2021 - Present

      Encargada de Certificación Haccp Nch2861, 2019. Auditorias de Vigilancia Haccp 2020- 2021. Mejora continua del plan de calidad. Supervisor directa en planta de producción y terreno.Encargada de Recertificacion Haccp NCh 2861 , Julio 2022. Certificada sin NO Conformidades.

      • Jan 2021 - Feb 2021

      Encargada de 2 ° Auditoria de Vigilancia HACCP en Planta de alimentacion.

      • Jul 2020 - Dec 2020

      Jefe Operaciones, en Proyecto de Servicio de Alimentación en Faena Minera SGCSM.

      • Nov 2018 - Aug 2020

      Supervisora a cargo de la Implementación y aplicación de Sistema de calidad HACCP en planta de producción de alimentos, bajo modalidad Cook and Chill logrando Certificación en Julio 2019. Mantención y seguimiento, a cargo de Auditorias de Vigilancias año 2020 y 2021. Supervisora de calidad con participación en Implementación y aplicación de sistema de Gestión de calidad ISO 9001.Responsable de coordinar actividades del área de calidad con supervisoras de producción y personal de planta. Dar cumplimiento al plan de calidad, a la normativa legal, mantener el control documental y registros auditables al día. Show less

      • Apr 2020 - Jul 2020

      Supervisora de Comedor en Faena minera SGSCM, servicios para PDP atendiendo a 1200 comensales con servicio de alimentación completa desayuno, almuerzo, cena y trasnoche.

      • Feb 2020 - Jul 2020

      Supervisora responsable de la producción de platos listos para el consumo bajo sistema Cook and Chill, asegurando la inocuidad alimentaria en cada uno de los procesos Supervisora a cargo de controlar y dirigir al personal y sus actividades,.Encargada de planificar minutas, cumpliendo con el aporte nutricional requerido por grupos objetivos de trabajo y responsable de una producción de aproximadamente 1500 a 2000 raciones diarias.Responsable del manejo y mantencion de equipos y herramientas utilizadas en nuestros servicios. Show less

      • Nov 2019 - Jul 2020

      Supervisora a cargo del funcionamiento de Hotel modular, coordinando y programando la asignación de las habitaciones, en base a la ocupabilidad, estándares de asignación, según empresas, cargos, turnos y disponibilidad con el fin de asegurar la entrega de espacios habitables, en condiciones óptimas para la ocupación por parte de los trabajadores de la faena.Supervisora a cargo de comedor habilitado para pasajeros hospedados, encargada de atender las necesidades propias de un comedor, verificando raciones, controlando documentación, planificando los servicios, revisar actividades y verificar que se cumpla con medidas de calidad, seguridad e higiene . Asimismo, mantener control de la información y correcta entrega de reportes de servicios,. Encargada del manejo diario del servicio tanto de comedor como hoteleria, respondiendo oportunamente a los reclamos o requerimientos del cliente, anteponiéndose a los posibles problemas cotidianos. Show less

    • France
    • Facilities Services
    • 700 & Above Employee
      • Mar 2017 - Apr 2018

      Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad en el proceso productivo- Supervisar y controlar áreas de trabajo en producción, aseo y bodega, garantizando el funcionamiento y mantención de recursos utilizados para la entrega del servicio.- Planificar las actividades y funciones de los equipos de trabajo, áreas de producción (bodega, cocina, comedores, autoservicio, áreas de lavado).- Supervisar el cumplimiento de las disposiciones legales (RSA), reglamentos y procedimientos de la empresa.- Responsable de dar soluciones a problemas, desviaciones y reclamos con clientes y equipos de trabajos.- Apoyo en gestión administrativa, realizar sistema turnos, ingreso de ventas, facturación, capacitación de los equipos de trabajo, control de documentación y registros auditables. Show less

      • Mar 2014 - Mar 2017

      Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad en el proceso productivo- Supervisar y controlar áreas de trabajo en producción, transporte de comida y bodega, garantizando el funcionamiento y mantención de recursos utilizados para la entrega del servicio.- Planificar las actividades y funciones de los equipos de trabajo, líneas de producción, bodegas, cocina.- Supervisar el cumplimiento de las disposiciones legales, reglamentos y procedimientos de la empresa- Responsable de dar soluciones a problemas, desviaciones y reclamos con clientes y equipos de trabajos.- Apoyo en gestión administrativa, capacitación de los equipos de trabajo, control de documentación y registros auditables Show less

      • Dec 2013 - Feb 2014

      Supervisión directa de equipo de trabajo y entrega de servicio. Atendiendo 700 raciones, en sistema de turnos rotativos.

Education

  • UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE CHILE, INACAP
    NUTRICIONISTA DIETISTA, Nutrición clínica y dietética
    2008 - 2013

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