María José Carrillo Villarroel
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Topline Score
Bio
Experience
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Anakena Group
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Chile
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Facilities Services
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1 - 100 Employee
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Feb 2021 - Present
Encargada de Certificación Haccp Nch2861, 2019. Auditorias de Vigilancia Haccp 2020- 2021. Mejora continua del plan de calidad. Supervisor directa en planta de producción y terreno.Encargada de Recertificacion Haccp NCh 2861 , Julio 2022. Certificada sin NO Conformidades.
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Jan 2021 - Feb 2021
Encargada de 2 ° Auditoria de Vigilancia HACCP en Planta de alimentacion.
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Jul 2020 - Dec 2020
Jefe Operaciones, en Proyecto de Servicio de Alimentación en Faena Minera SGCSM.
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Nov 2018 - Aug 2020
Supervisora a cargo de la Implementación y aplicación de Sistema de calidad HACCP en planta de producción de alimentos, bajo modalidad Cook and Chill logrando Certificación en Julio 2019. Mantención y seguimiento, a cargo de Auditorias de Vigilancias año 2020 y 2021. Supervisora de calidad con participación en Implementación y aplicación de sistema de Gestión de calidad ISO 9001.Responsable de coordinar actividades del área de calidad con supervisoras de producción y personal de planta. Dar cumplimiento al plan de calidad, a la normativa legal, mantener el control documental y registros auditables al día. Show less
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Apr 2020 - Jul 2020
Supervisora de Comedor en Faena minera SGSCM, servicios para PDP atendiendo a 1200 comensales con servicio de alimentación completa desayuno, almuerzo, cena y trasnoche.
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Feb 2020 - Jul 2020
Supervisora responsable de la producción de platos listos para el consumo bajo sistema Cook and Chill, asegurando la inocuidad alimentaria en cada uno de los procesos Supervisora a cargo de controlar y dirigir al personal y sus actividades,.Encargada de planificar minutas, cumpliendo con el aporte nutricional requerido por grupos objetivos de trabajo y responsable de una producción de aproximadamente 1500 a 2000 raciones diarias.Responsable del manejo y mantencion de equipos y herramientas utilizadas en nuestros servicios. Show less
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Nov 2019 - Jul 2020
Supervisora a cargo del funcionamiento de Hotel modular, coordinando y programando la asignación de las habitaciones, en base a la ocupabilidad, estándares de asignación, según empresas, cargos, turnos y disponibilidad con el fin de asegurar la entrega de espacios habitables, en condiciones óptimas para la ocupación por parte de los trabajadores de la faena.Supervisora a cargo de comedor habilitado para pasajeros hospedados, encargada de atender las necesidades propias de un comedor, verificando raciones, controlando documentación, planificando los servicios, revisar actividades y verificar que se cumpla con medidas de calidad, seguridad e higiene . Asimismo, mantener control de la información y correcta entrega de reportes de servicios,. Encargada del manejo diario del servicio tanto de comedor como hoteleria, respondiendo oportunamente a los reclamos o requerimientos del cliente, anteponiéndose a los posibles problemas cotidianos. Show less
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Sodexo
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France
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Facilities Services
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700 & Above Employee
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Mar 2017 - Apr 2018
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad en el proceso productivo- Supervisar y controlar áreas de trabajo en producción, aseo y bodega, garantizando el funcionamiento y mantención de recursos utilizados para la entrega del servicio.- Planificar las actividades y funciones de los equipos de trabajo, áreas de producción (bodega, cocina, comedores, autoservicio, áreas de lavado).- Supervisar el cumplimiento de las disposiciones legales (RSA), reglamentos y procedimientos de la empresa.- Responsable de dar soluciones a problemas, desviaciones y reclamos con clientes y equipos de trabajos.- Apoyo en gestión administrativa, realizar sistema turnos, ingreso de ventas, facturación, capacitación de los equipos de trabajo, control de documentación y registros auditables. Show less
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Mar 2014 - Mar 2017
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad en el proceso productivo- Supervisar y controlar áreas de trabajo en producción, transporte de comida y bodega, garantizando el funcionamiento y mantención de recursos utilizados para la entrega del servicio.- Planificar las actividades y funciones de los equipos de trabajo, líneas de producción, bodegas, cocina.- Supervisar el cumplimiento de las disposiciones legales, reglamentos y procedimientos de la empresa- Responsable de dar soluciones a problemas, desviaciones y reclamos con clientes y equipos de trabajos.- Apoyo en gestión administrativa, capacitación de los equipos de trabajo, control de documentación y registros auditables Show less
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Dec 2013 - Feb 2014
Supervisión directa de equipo de trabajo y entrega de servicio. Atendiendo 700 raciones, en sistema de turnos rotativos.
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Education
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE CHILE, INACAP
NUTRICIONISTA DIETISTA, Nutrición clínica y dietética