Experience

Salads Club

• Uruguay
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Gerente de operaciones

  • Apr 2022 - Present



Colo Coffee Roasters

• Colombia
• Food and Beverage Retail

• Gerente de operaciones

  • Apr 2022 - Present



mOderna

• Uruguay
• Advertising Services
• 1 - 100 Employee

• Co-Founder

  • Sep 2019 - Present

  Socio Co-founder de la empresa, especializado en el área comercial y gestión de ventas. Captación de nuevos clientes, atención personalizada de los mismos. Dirección de estrategias de ventas. Asesoramiento comercial para empresas y emprendedores. Estudio de mercado y competencia. Definición de pricing. Desarrollo de productos y servicios. Socio Co-founder de la empresa, especializado en el área comercial y gestión de ventas. Captación de nuevos clientes, atención personalizada de los mismos. Dirección de estrategias de ventas. Asesoramiento comercial para empresas y emprendedores. Estudio de mercado y competencia. Definición de pricing. Desarrollo de productos y servicios.



Starbucks Coffee Uruguay

• Uruguay
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Store Manager

  • Feb 2020 - Apr 2022

  Encargado de la operativa del negocio. Revisión de números y balances. Conteo de inventario y análisis de pedidos. Dirección de ventas y RRHH reportando a gerencia general. Encargado de la operativa del negocio. Revisión de números y balances. Conteo de inventario y análisis de pedidos. Dirección de ventas y RRHH reportando a gerencia general.



Goddard Catering Group Events

• Food and Beverage Services
• 100 - 200 Employee

• Líder de Concesión

  • Dec 2020 - Nov 2021

  Encargado de negocio en entes públicos como Obras Sanitarias del Estado (OSE) y Dirección General Impositiva (DGI). Dirección de la operativa de los distintos modelos de negocio. RRHH: Personal a cargo y contratación, evaluaciones de desempeño. Administración: Ingreso de facturas, pedidos y órdenes de compra. Trato directo con proveedores y clientes. Dirección de estrategias de venta. Control de stock, toma e ingreso de inventario. Evaluación de resultados del negocio, ventas, gastos, presupuesto empleados, materia prima, etc. Show less



Johnny Rockets

• United States
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Gerente general

  • Jul 2018 - Nov 2019

  Responsable de la operativa en Uruguay, reportando al directorio de la compañía (Chile). Supervisión de 52 personas. Encargado de RRHH. Selección de personal, elaboración de contratos, políticas de desempeño. Desarrollo de productos, elaboración de recetas. Desarrollo y aplicación de estrategias de marketing. Contenido de redes sociales. Trato con proveedores y acuerdos comerciales. Inventarios diarios y mensuales. Informe sobre estados de la compañía y depósitos bancarios. Responsable de la operativa en Uruguay, reportando al directorio de la compañía (Chile). Supervisión de 52 personas. Encargado de RRHH. Selección de personal, elaboración de contratos, políticas de desempeño. Desarrollo de productos, elaboración de recetas. Desarrollo y aplicación de estrategias de marketing. Contenido de redes sociales. Trato con proveedores y acuerdos comerciales. Inventarios diarios y mensuales. Informe sobre estados de la compañía y depósitos bancarios.



Smart Hotel Montevideo

• Montevideo, Uruguay

• Gerente Alimentos y Bebidas

  • Jan 2014 - Jun 2018

  Responsable de operativa, reportando directamente al Gerente General y al grupo inversor Tay- Group. Supervisión de 14 empleados. Encargado de RRHH. Trato con proveedores y acuerdos comerciales. Desarrollo de estrategias de marketing. Gestión del menú y costeos del mismo. Elaboración de políticas y procedimientos internos. Análisis de inventarios e informes de venta. Responsable de operativa, reportando directamente al Gerente General y al grupo inversor Tay- Group. Supervisión de 14 empleados. Encargado de RRHH. Trato con proveedores y acuerdos comerciales. Desarrollo de estrategias de marketing. Gestión del menú y costeos del mismo. Elaboración de políticas y procedimientos internos. Análisis de inventarios e informes de venta.