Experience

Grande Fabrique De Confiserie Orientale

• Tunisia
• Government Administration
• 1 - 100 Employee

• Responsable Qualité et technicienne management de sécurité des aliments

  • Feb 2017 - Present

  - Responsable Système Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires selon la norme ISO 22000:2005 - Auditeur interne ISO 22000 : 2005 - Auditeur interne ISO 9001 : 2015 - Chargée de suivi du système de management de la sécurité des denrées alimentaires SMSDA conformément aux exigences de la norme ISO 22000 :2005, certificat de renouvellement obtenu en juillet 2017 - Conception des bases de données Excel pour gérer les données de production, qualité... - Chargée de suivi des Dossiers du SMSDA - Formation des employées sur : o Les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires et les bonnes pratiques d’hygiène. o ISO 22000 Version 2005 o Le nettoyage et désinfection Show less



Société DRISS Gestion Restaurant de l'établissement

• Hygiéniste

  • Aug 2016 - Jan 2017

  Hygiène du personnel. Hygiène des locaux et des équipements. Sensibiliser les ouvriers. Suivre le DLC des produits. Faire un contrôle à la réception des viandes, poulets, poissons et œufs. Contrôler les plats cuisinés (température, plat témoin, hygiène....). Essayer de suivre le cahier de charge. Hygiène du personnel. Hygiène des locaux et des équipements. Sensibiliser les ouvriers. Suivre le DLC des produits. Faire un contrôle à la réception des viandes, poulets, poissons et œufs. Contrôler les plats cuisinés (température, plat témoin, hygiène....). Essayer de suivre le cahier de charge.



Ste AMANI

• Responsable d'hygiène et de contrôle qualité

  • Feb 2016 - Aug 2016

  responsable d’hygiène, gestion du stock, contrôle qualité, suivi des réclamations fournisseurs et clients, rédiger les ordres de fabrication de chaque jour, faire un inventaire des MP et du produit fini chaque semaine. responsable d’hygiène, gestion du stock, contrôle qualité, suivi des réclamations fournisseurs et clients, rédiger les ordres de fabrication de chaque jour, faire un inventaire des MP et du produit fini chaque semaine.



Patisserie Sombol

• Responsable de contrôle qualité et de production

  • Mar 2015 - Jul 2015

  • Gérer l’atelier de production selon le programme quotidien, prendre en charge le personnel d’exécution sous sa tutelle et assurer une production répondant aux normes de qualité et aux conditions d’hygiène et de sécurité alimentaires ; • Assurer la qualité à tous les niveaux et mener des actions correctives ; • Suivre et interpréter les réclamations clients et intervenir afin de mettre en place des actions préventives efficaces ; • Suivre les tests de conservation des produits finis et interpréter les résultats; • Assurer l’efficacité des opérations de nettoyage et d’hygiène ; • Mettre en place les procédures et les modes opératoires du service contrôle Qualité • Suivre l’évolution des produits, mener des essais d’amélioration de la qualité existante ; • Conception et développement de nouveaux produits et Soutien à la mise en production et au lancement des nouveaux procédés. Show less



crusty food

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Responsable d'atelier

  • Dec 2014 - Apr 2015

  1. Secrétariat • Assurer le secrétariat du de la direction & Organiser le classement des documents ; • Rédiger des courriers et des mails ; • Tenir la gestion de stock Et Etablir les factures ; • Suivi des fiches du personnel. 2. Responsable de production : • Gérer l’atelier de production selon le programme quotidien, prendre en charge le personnel d’exécution sous sa tutelle et assurer une production répondant aux normes de qualité et aux conditions d’hygiène et de sécurité alimentaires ; • Assurer la qualité à tous les niveaux et mener des actions correctives ; • Suivre et interpréter les réclamations clients et intervenir afin de mettre en place des actions préventives efficaces ; • Suivre les tests de conservation des produits finis et interpréter les résultats; • Assurer l’efficacité des opérations de nettoyage et d’hygiène ; • Mettre en place les procédures et les modes opératoires du service contrôle Qualité; • Suivre l’évolution des produits, mener des essais d’amélioration de la qualité existante ; • Conception et développement de nouveaux produits et Soutien à la mise en production et au lancement des nouveaux procédés; Show less



les caissettes pâtissière

• Assistante de direction

  • Jan 2014 - Apr 2014

  Secrétariat; Classement de documents ; Gestion de stock, facturation, inventaire ; … Secrétariat; Classement de documents ; Gestion de stock, facturation, inventaire ; …