Experience

Hôtel SPA Restaurant Les Sept Fontaines

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Responsable Caveau de Dégustation

  • Sep 2021 - Present

  - Gérer les commandes de vins et spiritueux - En contact direct avec les vignerons et agents - En contact direct avec la clientèle - Dégustation des vins et spiritueux à la clientèle - Vente des vins et spiritueux - Veiller à la satisfaction de la clientèle - Gérer les commandes et encaissements - Gérer les stocks - Création de cartes sur WORD - Création de tableaux de stocks EXCEL - Gérer les commandes de vins et spiritueux - En contact direct avec les vignerons et agents - En contact direct avec la clientèle - Dégustation des vins et spiritueux à la clientèle - Vente des vins et spiritueux - Veiller à la satisfaction de la clientèle - Gérer les commandes et encaissements - Gérer les stocks - Création de cartes sur WORD - Création de tableaux de stocks EXCEL



L'AMARILLYS

• France
• Restaurants

• Assistante Maître d'hôtel

  • Sep 2020 - Oct 2021

  - Aider le Maître-d'hôtel dans ses tâches - Gérer une équipe de salle - Gérer les recrutements - Etablir un plan de salle et assurer la mise en place de salle - Accueil de la clientèle - Relation clientèle - Prise de commandes des clients - Assurer le service en salle et terrasse - Veiller au bon déroulement du service - Gérer les encaissements - Aider le Maître-d'hôtel dans ses tâches - Gérer une équipe de salle - Gérer les recrutements - Etablir un plan de salle et assurer la mise en place de salle - Accueil de la clientèle - Relation clientèle - Prise de commandes des clients - Assurer le service en salle et terrasse - Veiller au bon déroulement du service - Gérer les encaissements



La halte nautique

• France
• Restaurants

• Responsable de salle

  • Jun 2020 - Sep 2020

  - Etablir un plan de salle - Accueil des clients - Relation clients - Prise de commande d'apéritifs, mets, vins, boissons chaudes et digestifs - Service du vin - Veiller au bon déroulement du service entre la cuisine et la salle - Gérer un rang de l'arrivée au départ des clients - Veiller à la satisfaction de la clientèle - Encaissement - Vérification et commandes des stocks - Entretien de la salle de restaurant et de la terrasse - Etablir un plan de salle - Accueil des clients - Relation clients - Prise de commande d'apéritifs, mets, vins, boissons chaudes et digestifs - Service du vin - Veiller au bon déroulement du service entre la cuisine et la salle - Gérer un rang de l'arrivée au départ des clients - Veiller à la satisfaction de la clientèle - Encaissement - Vérification et commandes des stocks - Entretien de la salle de restaurant et de la terrasse



Chapter One Restaurant

• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Chef de rang

  • Apr 2017 - Feb 2020

  -Gérer un rang avec ou sans commis de rang - Accueil des clients - Prise de commandes des apéritifs, vins, desserts, boissons chaudes et digestifs - Recommandation, service et décantage du vin - Découpe et Flambage au guéridon - Explication des mets/vins anglais/français - Connaissances et suivre le protocole des allergies clients - Encaissements -Gérer un rang avec ou sans commis de rang - Accueil des clients - Prise de commandes des apéritifs, vins, desserts, boissons chaudes et digestifs - Recommandation, service et décantage du vin - Découpe et Flambage au guéridon - Explication des mets/vins anglais/français - Connaissances et suivre le protocole des allergies clients - Encaissements



Restaurant Patrick Guilbaud

• Ireland
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Commis de rang

  • Nov 2016 - Apr 2017

  -Service en salle en binome avec un Chef de Rang - Contact avec les clients - Prise de commande des apéritifs au bar - Effectuer des apéritif, cocktails et service du Champagne et vin effervescent au chariot - Entretien des arrières et de la salle de restaurant -Service en salle en binome avec un Chef de Rang - Contact avec les clients - Prise de commande des apéritifs au bar - Effectuer des apéritif, cocktails et service du Champagne et vin effervescent au chariot - Entretien des arrières et de la salle de restaurant



Maison Lameloise

• France
• 1 - 100 Employee

• Commis de rang

  • Jul 2014 - Aug 2016

  - Service en Salle en binome avec un chef de rang - Prise de commande des apéritifs au bar - Assurer la communication cuisine/salle - Envoi des mets au plateau - Entretien des arrières, argenterie, verrerie et salle de restaurant - Service en Salle en binome avec un chef de rang - Prise de commande des apéritifs au bar - Assurer la communication cuisine/salle - Envoi des mets au plateau - Entretien des arrières, argenterie, verrerie et salle de restaurant



HOTEL RESTAURANT LES CAUDALIES

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Apprentie serveuse

  • Sep 2012 - Jun 2014

  - Accueil des clients - Etablir un plan de salle - Gérer un rang du début à la fin - Prise de commande des apéritifs, mets/vins, boissons chaudes et digestifs - Service du chariot de fromage - Encaissement des clients - Relations clients - Vérification commandes des stocks - Entretien des arrières et de la salle de restaurant - Accueil des clients - Etablir un plan de salle - Gérer un rang du début à la fin - Prise de commande des apéritifs, mets/vins, boissons chaudes et digestifs - Service du chariot de fromage - Encaissement des clients - Relations clients - Vérification commandes des stocks - Entretien des arrières et de la salle de restaurant