Marina Luscher Lima
Analista de controle de qualidade at Slod Cervejaria- Claim this Profile
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English Native or bilingual proficiency
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Francês Limited working proficiency
Topline Score
Bio
Credentials
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Boas práticas de fabricação e APPCC
SENAI FIEMGAug, 2022- Sep, 2024 -
Food Safety
Academia da CervejaMay, 2022- Sep, 2024 -
Controle de Qualidade para cervejarias
Escola Superior de Cerveja e MalteApr, 2022- Sep, 2024 -
Microbiologia da Cerveja
Escola Superior de Cerveja e MalteJan, 2020- Sep, 2024 -
Sommelier de Cervejas
Associação Brasileira De Sommeliers - Seção Minas GeraisJul, 2019- Sep, 2024 -
First Certificate in English /B2 First
University of CambridgeAug, 2010- Sep, 2024
Experience
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Slod Cervejaria
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Brazil
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Analista de controle de qualidade
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Nov 2021 - Present
- Responsabilidade pelo acompanhamento das etapas de produção, fermentação e maturação do produto cerveja. - Controle das etapas de produção e envase, visando manter a realização das atividades dentro dos padrões estabelecidos, verificando higiene e boas práticas de produção. - Controle da qualidade e inspeção dos insumos de acordo com as especificações definidas para os produtos e materiais. - Implantação e atualização da área de PCP, resultando em maior previsibilidade de produção e compras mais exatas de matéria prima, evitando o desperdício. - Reformulação de receitas, resultando em maior aceitabilidade do público consumidor. - Gestão do laboratório de análises físico químicas e sensorial de produto acabado. - Controle de produtos e matérias primas. - Controle dos índices de qualidade. - Acompanhamento das amostras de contraprova. - Responsabilidade pelo controle integrado de pragas. - Planejamento e execução de painéis de avaliação sensorial para análise do shelf life dos produtos. - Controle das reclamações, sendo responsável pela análise das não conformidades e elaboração de laudos para serem apresentados aos clientes. - Elaboração e organização de documentos e fichas para controle da produção. - Revisão do manual de boas práticas da empresa. - Desenvolvimento de novos produtos, como Session Ipa e German Pils. - Implantação de programas de melhoria continua incluindo análises sensoriais semanais, físico-químicas da água e de produto acabado. Show less
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TELUS International
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Canada
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IT Services and IT Consulting
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700 & Above Employee
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Internet Assessor
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Sep 2019 - Oct 2022
- Avaliação de sites para verificação da qualidade, segurança e veracidade. - Avaliação de ferramentas de pesquisa para verificação de acuidade. - Avaliação de vídeos para verificar o grau de precisão com o termo pesquisado. - Avaliação de sites para verificação da qualidade, segurança e veracidade. - Avaliação de ferramentas de pesquisa para verificação de acuidade. - Avaliação de vídeos para verificar o grau de precisão com o termo pesquisado.
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Cervejaria Caraça
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Brazil
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Food & Beverages
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1 - 100 Employee
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Assistente de controle de qualidade
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Sep 2021 - Nov 2021
- Gestão da qualidade dos produtos acabados, tendo como meta manter os padrões estabelecidos pela empresa. - Medição diária de parâmetros durante o processo de brassagem e fermentação das cervejas. - Controle de matérias primas. - Responsabilidade pelo controle integrado de pragas. - Controle de envase de produto em garrafas e barris. - Liberação diária de produto para expedição. - Controle da qualidade e inspeção dos insumos de acordo com as especificações definidas para os produtos e materiais. Show less
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Auxiliar de produção
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Jul 2019 - Nov 2019
Medição diária de densidade e pH do mosto e de cervejas em processo de fermentação, moagem de malte, auxílio na brassagem diária, filtragem, envase de chope, CIP de equipamentos da cozinha e fermentadores, recebimento e lavagem de barris. Medição diária de densidade e pH do mosto e de cervejas em processo de fermentação, moagem de malte, auxílio na brassagem diária, filtragem, envase de chope, CIP de equipamentos da cozinha e fermentadores, recebimento e lavagem de barris.
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Mr. Beer - Cervejas Especiais
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Brazil
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Vendedora
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Oct 2018 - Dec 2018
Apresentação e indicação de cervejas especiais de acordo com o perfil e preferência do cliente. Montagem de display e disposição dos produtos da loja, serviço de chope e atendimento de balcão. Apresentação e indicação de cervejas especiais de acordo com o perfil e preferência do cliente. Montagem de display e disposição dos produtos da loja, serviço de chope e atendimento de balcão.
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Estagiário
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Jun 2012 - Aug 2015
- Responsável pelo desenvolvimento do projeto “Diversidade e perfil de resistência a antifúngicos de populações de leveduras oportunistas isoladas de alimentos processados e comercializados em Belo Horizonte/MG.” - Conhecimentos em inoculação, isolamento, multiplicação e preservação de fungos e bactérias. - Responsável por produção de diferentes meios de cultura para inoculação de fungos e bactérias. - Experiência em análises microbiológicas de água e de alimentos,como detecção de coliformes totais, coliformes fecais e leveduras. - Experiência com biologia molecular como a análise extração e análise de DNA, PCR, eletroforese e identificação de espécies. - Responsável pela limpeza e organização do laboratório, mantendo um ambiente propício para o trabalho e estudo. Show less
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Walt Disney World
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United States
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Entertainment Providers
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700 & Above Employee
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Atendente de alimentos e bebidas
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Nov 2013 - Feb 2014
- Venda de alimentos e bebidas em lanchonetes e carrinhos ao ar livre. - Limpeza e organização do local. - Atendimento ao cliente e fornecimento de informações sobre os parques. - Venda de alimentos e bebidas em lanchonetes e carrinhos ao ar livre. - Limpeza e organização do local. - Atendimento ao cliente e fornecimento de informações sobre os parques.
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Estagiário
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Apr 2011 - May 2012
- Participação no projeto "Avaliação da atividade antagonista de fungos associados aos frutos da Macaúba (Acrocomia aculeata)." - Responsável por produção de diferentes meios de cultura para inoculação de fungos e bactérias. - Auxilar em coleta de dados, montagem de planilhas e apresentaçãoes de power point e análise de dados. - Auxiliar em experimentos de biologia molecular como PCR e eletroforese. - Responsável pela limpeza e organização do laboratório, mantendo um ambiente propício para o trabalho e estudo. Show less
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Estagiário
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Sep 2009 - Oct 2010
- Responsável por produção de lâminas anatômicas, como lâminas temporárias e semipermanentes e lâminas permanentes em historesina e parafina, assim como as colorações indicadas para cada método. - Experiência em produção de fotos de cortes anatômicos utilizando microscópio especializado. -Responsável pela limpeza e organização do laboratório, mantendo um ambiente propício para o trabalho e estudo. - Vivência em coleta de material vegetal em campo e armazenamento adequado até a manipulação do material em laboratório. - Assistência a mestrandos e doutorandos com transcrição de dados e tabelas para o computador, acompanhamento em campo e produção de lâminas. Show less
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Education
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2022 - 2023
FASPEC
Técnico em química, Química -
2017 - 2018
Centro Universitário de Belo Horizonte
Pós Graduação, Tecnologia Cervejeira -
2009 - 2014
Universidade Federal de Minas Gerais
Bacharelado, Biologia/Ciências Biológicas - Geral -
Universidade Federal de Minas Gerais
Bacharelado, Biologia/Ciências Biológicas
Community
