María Peñalver Sánchez

Consultora de Seguridad y Calidad Alimentaria at IDELAB Ingeniería SL
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Greater Valencia Metropolitan Area, ES
Languages
  • Valenciano Professional working proficiency
  • Inglés Professional working proficiency
  • Italiano Professional working proficiency

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Credentials

  • IFS Food version 8 Industry Training
    IFS - International Featured Standards
    Jun, 2023
    - Sep, 2024
  • Global Standard for Food Safety Issue 8 to 9 Conversion for Sites
    BRCGS
    Nov, 2022
    - Sep, 2024
  • IFS Logistics Version 2.3
    IFS - International Featured Standards
    May, 2022
    - Sep, 2024
  • Intermediate level of English B2 (CEFR)
    Universitat Politècnica de València (UPV)
    Oct, 2020
    - Sep, 2024
  • Gestión de operaciones
    Universidad Nacional de Córdoba
    Jul, 2020
    - Sep, 2024
  • Habilidades de negociación y comunicación efectiva
    Tecnológico de Monterrey
    Jul, 2020
    - Sep, 2024
  • Marketing enfocado en la estrategia de servicios
    Universidad Nacional de Córdoba
    Jul, 2020
    - Sep, 2024
  • Nutrition and Health: Food Risks
    Wageningen University & Research
    Jul, 2020
    - Sep, 2024
  • Auditor Interno ISO 9000
    Universitat Politècnica de València (UPV)
    Jun, 2020
    - Sep, 2024
  • Logística Agrícola Sostenible
    logycaX
    Jun, 2020
    - Sep, 2024
  • Advance Microsoft Excel
    365 Data Science
    Apr, 2020
    - Sep, 2024
  • De la granja a la mesa: La Seguridad Alimentaria en la Unión Europea
    Universidad Autónoma de Madrid
    Apr, 2020
    - Sep, 2024
  • Certificado de Formación en Higiene Alimentaria
    ASONAMAN
    Dec, 2018
    - Sep, 2024

Experience

  • IDELAB Ingeniería SL
    • Spain
    • Mechanical Or Industrial Engineering
    • 1 - 100 Employee
    • Consultora de Seguridad y Calidad Alimentaria
      • Oct 2021 - Present

      • Elaboración e implantación de sistemas de calidad: British Retail Consortium (BRC), International Food Standard (IFS), ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, etc. • Asesoramiento legal alimentario: inspecciones, etiquetas, fichas técnicas, trazabilidad, alérgenos e intolerancias, envases y embalajes en contacto con alimentos, tramitación de autorizaciones sanitarias y registro sanitario, etc. • Realización de Auditorías Internas para verificar el cumplimiento y grado de implantación de los sistemas de gestión implantados en una organización. • Mantenimiento de sistemas de gestión y sistemas de autocontrol (APPCC). • Impartición de acciones formativas sobre seguridad alimentaria. Show less

  • Panamar Bakery Group
    • Spain
    • Food and Beverage Services
    • 100 - 200 Employee
    • Técnico de Calidad Alimentaria
      • Jul 2021 - Oct 2021

      ◦ Gestión de la documentación de certificación, evaluación y homologación de proveedores. ◦ Planificación de auditorias a proveedores y evaluación de las mismas. ◦ Actualización documental. ◦ Control de las alertas RASFF. ◦ Gestión de la documentación de certificación, evaluación y homologación de proveedores. ◦ Planificación de auditorias a proveedores y evaluación de las mismas. ◦ Actualización documental. ◦ Control de las alertas RASFF.

  • BLADY TUNA MARKET S.L.
    • Spain
    • Food Production
    • 1 - 100 Employee
    • Técnico de Calidad Alimentaria
      • Apr 2021 - Jun 2021

      ◦ Control y mantenimiento del Sistema de Gestión de la Calidad. ◦ Realización de controles de calidad de materia prima y producto terminado (niveles de histamina, pH, incubación microbiológica...). ◦ Gestión y control de incidencias y no conformidades. ◦ Control del sistema de trazabilidad y de la trazabilidad de los productos. ◦ Gestión de residuos y calibración de equipos. ◦ Control de proveedores y materias primas: documentación técnica y legislación. ◦ Control y mantenimiento del Sistema de Gestión de la Calidad. ◦ Realización de controles de calidad de materia prima y producto terminado (niveles de histamina, pH, incubación microbiológica...). ◦ Gestión y control de incidencias y no conformidades. ◦ Control del sistema de trazabilidad y de la trazabilidad de los productos. ◦ Gestión de residuos y calibración de equipos. ◦ Control de proveedores y materias primas: documentación técnica y legislación.

Education

  • Universitat Politècnica de València (UPV)
    Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria, Tecnologías/Técnicos de control de calidad y seguridad alimentaria
    2021 - 2022
  • VIU - Universidad Internacional de Valencia
    Máster Universitario en Prevención de Riesgos Laborales, Ciencias Sociales y Jurídicas
    2022 - 2023
  • Universitat Politècnica de València (UPV)
    Diploma de Extensión Universitario en Tecnología de los Alimentos, Tecnología de Alimentos
    2020 - 2021
  • Universitat Politècnica de València (UPV)
    Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos
    2017 - 2021

Community

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