Mariana Vargas

Jefe de calidad e inocuidad at Nutrisnacks (Mafam)
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
CR
Languages
  • Español Native or bilingual proficiency
  • Inglés Professional working proficiency

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Bio

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Credentials

  • HACCP avanzado
    International HACCP Alliance
    Apr, 2022
    - Nov, 2024
  • Esquema FSSC 22000 v5 - Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos
    INTECO - Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica
    Aug, 2020
    - Nov, 2024
  • PCQI FSMA
    FDA
    Jan, 2018
    - Nov, 2024
  • Carbono Neutral
    INTECO - Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica
  • FSSC 22000
    NSF International-Centroamérica, El Caribe y Colombia

Experience

  • Nutrisnacks (Mafam)
    • Costa Rica
    • Food and Beverage Manufacturing
    • 1 - 100 Employee
    • Jefe de calidad e inocuidad
      • Jan 2019 - Present

    • Gestora de Sistemas Integrados
      • Jan 2018 - Jan 2019

      Encargada de liderar la implementación y mantener el Sistema Integrado de Gestión de Industrias Mafam, que abarca las certificaciones de inocuidad (FSSC 22000), Gluten free (NFS), Carbono neutral y el servicio de nutrición Pronutri

    • Gestor de inocuidad
      • Aug 2015 - Jan 2018

      Encargada de la planificación y ejecución de las actividades de verificación y mejora continua del Sistema Integrado de Gestión de Calidad e Inocuidad.Encargada de la ejecución de las auditorías internas y externas, basadas en el esquema de certificación FSSC 22000Líder del equipo de inocuidadControl y actualización de la documentación asociada al Sitema Integrado de Gestión: Programas prerequisitos, procedimiento de operación estándar, procedimientos de limpieza y planes HACCP.Gestión y análisis de no conformidades de calidad e inocuidad, tanto internas como externasCapacitación del personalApoyo a Jefatura de Calidad en el control de la calidad total del producto, así como el desarrollo de los planes estratégicos del Departamento de CalidadApoyo a Departamentos de Innovación y Comercial, en revisiones de etiquetado y manejo de formulaciones Show less

  • Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
    • Asistente de Investigación
      • Jan 2013 - Dec 2015

  • Quésabros
    • Encargado del Departamento de Calidad e Inocuidad
      • Jan 2015 - Jul 2015

  • Universidad de Costa Rica UCR
    • Costa Rica
    • Information Services
    • 700 & Above Employee
    • Asistente del Curso de Análisis Sensorial y Reológico
      • Mar 2012 - Aug 2012

      -Preparación y manejo de muestras para realización de distintas pruebas de análisis sensorial y análisis reológico. -Revisión de informes. -Preparación y manejo de muestras para realización de distintas pruebas de análisis sensorial y análisis reológico. -Revisión de informes.

  • Universidad de Costa Rica UCR
    • Costa Rica
    • Information Services
    • 700 & Above Employee
    • Asistente Lab.Química General
      • 2009 - 2011

      -Preparar y exponer las clases de laboratorio a los estudiantes. -Velar por el orden y el entendimiento por parte de los estudiantes de las prácticas de laboratorio. -Preparación de actas de resultados. -Preparar y exponer las clases de laboratorio a los estudiantes. -Velar por el orden y el entendimiento por parte de los estudiantes de las prácticas de laboratorio. -Preparación de actas de resultados.

Education

  • Tecnológico de Costa Rica
    Maestría, Gerencia de proyectos empresariales
    2019 - 2021
  • Universidad de Costa Rica UCR
    Licenciatura en Ingeniería de Alimentos
    2007 - 2015

Community

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