Experience

ZC Chocolates

• Venezuela
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Directora General - Maestra Chocolatera

  • Oct 2016 - Present

  ZC CHOCOLATES, Fabricante de chocolates. Caracas, Venezuela 2016 - Actual Directora General / Maestra Chocolatera • Dirige todos los procesos estratégicos, operativos y administrativos de la empresa. • Coordina los procesos de marketing digital e imagen empresarial. • Lleva a cabo la fabricación y elaboración de todos los productos de ZC Chocolates. • Diseña los cambios de formulación en función del tipo de cacao seleccionado. • Diseña y lleva a cabo catas de chocolates según solicitudes particulares de la clientela. Show less



Aleri Pastissería

• Directora General - Maestra Chocolatera y Pastelera

  • Jan 2007 - Sep 2015

  ALERÍ PASTISSERÍA, Pastelería y Chocolatería. Palma de Mallorca, España 2007- 2015 Directora General / Maestra Chocolatera y Pastelera • Dirige todos los procesos estratégicos, operativos y administrativos de la empresa. • Lleva a cabo la fabricación y elaboración de todos los productos de Alerí Pastissería: bombones, tortas de corte europeo, galletas, pasteles, bollería. • Productos con decoración especial para eventos: tortas para bodas, bautizos, cumpleaños, fechas especiales (realiza 300 solicitudes personalizadas). • Aprende y elabora especialidades mallorquinas: productos tradicionales dulces y salados. • Diseña y ejecuta cursos de formación en decoración, galletería, bombonería y tortas. • Reconocimientos: o Primer lugar. Premio Lanza por Gestión, Responsabilidad Social e Innovación otorgado por la institución gubernamental Palma Activa de las Islas Baleares – España (2012). o Mejor figura de Chocolate. Feria de alimentación 2009. Asociación de Panaderos y Pasteleros de las Islas Baleares - España o Premio Eureka por Modelo de Negocio Innovador (2008) o Torta más Original. Concurso anual 2007 de pastelería. Portal Nous, Palma de Mallorca, Islas Baleares -España. Show less



Confiseur Bachmann AG

• Aprendiz

  • Aug 2005 - Sep 2006

  BACHMANN CONFISEUR, Empresa de pastelería, chocolatería y panadería. Lucerna, Suiza. 2005 - 2006 Aprendiz • Elabora bombones con diferentes técnicas, así como figuras en chocolate para fechas especiales. • Confecciona productos dirigidos exclusivamente para empresas utilizando su imagen corporativa. • En el área de decoración trabaja con la chef Juliane Bachmann, primer lugar en la copa Junior en Alemania y campeona mundial de pastelería en 1999 (en la ciudad Checa de Brüne). Primera mujer en obtener dicho logro. • Aprende las distintas técnicas de decoración utilizando diferentes productos de pastelería y chocolatería. • Aprende a utilizar la tecnología y utensilios específicos para la producción de chocolatería, decoración y pastelería. Show less



Banco Federal

• Banking
• 1 - 100 Employee

• Vicepresidente de Desarrollo Organizacional

  • Aug 1994 - Aug 2005

  BANCO FEDERAL, Entidad Financiera. Caracas, Venezuela 1994 - 2005 Vicepresidente de Desarrollo Organizacional • Responsable del diseño, rediseño, desarrollo, implementación y documentación de los procesos, funciones y estructuras organizativas de todas las áreas de la institución. • Dirige y coordina los proyectos de implementación tecnológica tanto del banco como de las empresas del Grupo Corporativo. • Crea la Empresa Corporación de Salud (EPC) que da servicio de farmacia y medicina preventiva a los empleados del Grupo Corporativo. • Asesora en materia organizacional a todas las empresas del Grupo Corporativo. • Desarrolla las estrategias y dirige los planes de formación y de bienestar social. • Responsable de desarrollar y dirigir los asuntos estratégicos, administrativos y legales del área de personal. • Para el 2004 tiene a su cargo 57 personas, organizadas en tres Vicepresidencias Adjuntas y siete Gerencias. Administra un presupuesto US$ 22 MM. • Participa como integrante del Comité de Dirección tanto del Banco Federal como de la empresa relacionada al Grupo Corporativo Teleférico de Caracas. Show less



Hoffman, Cruz, Mendez y Asociados

• Directora Fundadora

  • Apr 1992 - May 1994

  HOFFMAN, CRUZ, MÉNDEZ & ASOCIADOS, Empresa de Consultora Gerencial. Caracas, Venezuela 1992 - 1994 Directora Fundadora • Dirige, desarrolla y ejecuta proyectos de formación laboral, clima organizacional, planificación estratégica, simplificación de procesos y reestructuraciones a Rontarca C.A. (seguros), Cremerca Sociedad Financiera, Inverbanco (Banco Hipotecario) y Banco Federal (Banco Comercial). HOFFMAN, CRUZ, MÉNDEZ & ASOCIADOS, Empresa de Consultora Gerencial. Caracas, Venezuela 1992 - 1994 Directora Fundadora • Dirige, desarrolla y ejecuta proyectos de formación laboral, clima organizacional, planificación estratégica, simplificación de procesos y reestructuraciones a Rontarca C.A. (seguros), Cremerca Sociedad Financiera, Inverbanco (Banco Hipotecario) y Banco Federal (Banco Comercial).



Andersen Consulting

• United States
• Computer Networking Products
• 1 - 100 Employee

• Consultor de gestión del cambio

  • Jan 1991 - Jan 1992

  ANDERSEN CONSULTING (ACCENTURE), Empresa de Consultoría. Caracas, Venezuela 1991 - 1992 Consultor Asistente • Se especializa en el área de diseño instruccional y diagnósticos organizacionales. Trabaja para las empresas: Banco Caracas, Coats de Venezuela, Laboratorios Calox, Fivenez, Seguros Caracas, Seguros Ávila, Montuenga, Materiales Hidromanufactureros, Gleason y Chocolates el Rey. ANDERSEN CONSULTING (ACCENTURE), Empresa de Consultoría. Caracas, Venezuela 1991 - 1992 Consultor Asistente • Se especializa en el área de diseño instruccional y diagnósticos organizacionales. Trabaja para las empresas: Banco Caracas, Coats de Venezuela, Laboratorios Calox, Fivenez, Seguros Caracas, Seguros Ávila, Montuenga, Materiales Hidromanufactureros, Gleason y Chocolates el Rey.