Maria Alejandra Pantoja
Ingeniera de alimentos at Instituto Departamental De Salud De Nariño- Claim this Profile
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Topline Score
Bio
Credentials
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Fundamentos de Six Sigma
LinkedInDec, 2020- Nov, 2024
Experience
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Instituto Departamental De Salud De Nariño
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Colombia
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Utilities
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1 - 100 Employee
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Ingeniera de alimentos
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Mar 2021 - Present
• Apoyar las acciones de inspección y vigilancia bajo el enfoque de riesgo a sujetos y objetos de vigilancia del componente de vigilancia de alimentos y bebidas, y priorizando los siguientes establecimientos: restaurantes comerciales, grandes superficies que comercializan alimentos y bebidas, expendios de alimentos y establecimientos donde funcionan los programas sociales del estado • Apoyar en la consolidación de la información de las acciones de IVC adelantadas en cada uno de los municipios asignados con respecto a la vigilancia de alimentos y bebidas, con el fin de remitir la información de manera oportuna a Invima en el marco de las circulares 046 del 2014 y 2016 y realizar los informes del comportamiento del estado sanitario de los mismos, a solicitud del interesado • Apoyar el diseño de los planes y cronogramas de muestreo de alimentos y bebidas a tomar en los establecimientos objeto de vigilancia en los municipios del Departamento de Nariño • Apoyar en el Diseño, e Implementación de la estrategia de Información, educación y comunicación dirigida a la comunidad, de acuerdo a los lineamientos establecidos por INVIMA, y relacionados con la inocuidad y calidad de los alimentos, en el Departamento de Nariño • Apoyar al personal auxiliar en salud en la asistencia técnica y procesos de capacitación relacionados con el manejo higiénico y protección de los alimentos y bebidas según programación coordinada y articulada con los citados funcionarios. Show less
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Cereales Industriales
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Colombia
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Food and Beverage Services
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Jefe de control de calidad
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Aug 2018 - Jun 2019
• Evaluar y elaborar programas para mejoramiento continuo de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). • Elaborar e implementar cronogramas de muestreo microbiológico y fisicoquímico, mantenimiento y calibración de equipos, sanitización de áreas y equipos, control de plagas, entre otros. • Implementar y socializar al personal acerca de los nuevos formatos, procedimientos e instructivos de calidad. • Cotizar insumos (materia prima, materiales de empaque y envase, utensilios entre otros) y realizar solicitud de compra. • Examinar materia prima, materiales de empaque y envase, utensilios verificando el estado de calidad y la documentación. • Verificar embalaje y despacho de productos terminados con la correspondiente documentación. • Verificar control de variables en proceso (codificación, cantidades, estados de empaques y materia prima, entre otros) durante las producciones. Show less
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Education
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2013 - 2017
Universidad del Valle (CO)
Community
