Margaux Leclercq
Responsable Commerciale Centrale d’Achat Cadhi Région Centre Est at Cadhi- Claim this Profile
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Francais Native or bilingual proficiency
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Anglais Professional working proficiency
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Espagnol Limited working proficiency
Topline Score
Bio
Credentials
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Wine and Spirit Education Trust Certification
WSET — Wine & Spirit Education TrustJul, 2017- Oct, 2024
Experience
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Cadhi
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France
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Responsable Commerciale Centrale d’Achat Cadhi Région Centre Est
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Nov 2018 - Present
Proposition de diagnostics achat et accompagnement personnalisé auprès des établissements Les Collectionneurs ainsi que des hôteliers restaurateurs indépendants sur la partie Centre Est de France. Proposition de diagnostics achat et accompagnement personnalisé auprès des établissements Les Collectionneurs ainsi que des hôteliers restaurateurs indépendants sur la partie Centre Est de France.
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CHR-HA
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France
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Hospitality
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Assistante Achat Alimentaire
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Apr 2018 - Oct 2018
Première centrale de référencement indépendante dédiée à l’hôtellerie et à la restauration en France depuis plus de 10 ans. Nous négocions les prix de produits et services du quotidien pour plus de 1 400 établissements, tout en leur permettant de conserver leurs habitudes d’achat.Détail des missions: - Création Outils Excel pour suivre les cours des Matières 1ères- Préparation des supports de négociation (comparatif d'offres tarifaire et de volumes)- Réalisation d'Audits- Réalisation de support marketing dédié aux adhérents et aux fournisseurs- Mise à jour de mercuriale- Participation à des lancements d'Appels d'offres- Prospection de fournisseurs au SIRHA GREEN- Organisation des rencontres fournisseurs
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Responsable développement commercial
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Aug 2016 - Dec 2016
Rattachée au directeur commercial, j'ai la responsabilité de développer le CA de boissons auprès d’hôteliers et de restaurateurs. Ce nouveau challenge proposé par l'entreprise Cleland & Souchet consistait à développer sa nouvelle marque de boissons ARIZONA TEA sur tout le territoire Maltais et d'accroître son image de marque. Détail des Missions:- Prospection de l'île de Malte ainsi que de sa capitale La Valette- Rencontre avec des professionnels du milieu CHR- Réalisation d'un support publicité pour la mise en avant du produit- Création de contenu publicitaire pour les réseaux sociaux- Conseil en boutique sur le rayon Vin et boissons- Organisation du déroulé des ventes de NoëlCes missions m'ont permises d'améliorer mon contact client et d'acquérir du vocabulaire anglais Business
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Chef de rang
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Jun 2016 - Jul 2016
Détail des missions: - Organiser le déroulement du service- Garantir l'accueil du client- Gestion de banquets - Restaurant d'une capacité de 60 places assises, 5 employés- Contrôle des stocks et de l'inventaire pour le département F&B- Faire de la vente additionnelleCe challenge m'a permis d'améliorer ma rapidité lors d'un service type brasserie et d'améliorer ma connaissance des vins de la région. Détail des missions: - Organiser le déroulement du service- Garantir l'accueil du client- Gestion de banquets - Restaurant d'une capacité de 60 places assises, 5 employés- Contrôle des stocks et de l'inventaire pour le département F&B- Faire de la vente additionnelleCe challenge m'a permis d'améliorer ma rapidité lors d'un service type brasserie et d'améliorer ma connaissance des vins de la région.
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Sofitel
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France
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Hospitality
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700 & Above Employee
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Chef de rang
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May 2015 - Sep 2015
Après une expérience de même standing (Auberge de L'ill), mon intérêt s'est porté vers l'hôtellerie de Luxe afin de voir les deux volets du monde de l'Hôtellerie et de la Restauration. Détail des missions: - Organiser le déroulement du service- Garantir l'accueil du client- Gestion de banquets et de soirées événementiels- Restaurant d'une capacité de 80 places assises, 15 employés- Contrôle des stocks et de l'inventaire pour le département F&BCe challenge m'a permis d'améliorer ma capacité d'adaptation, d'améliorer mon sens du détail et mon aptitude à travailler en équipe.
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Commis de salle
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May 2014 - Aug 2014
Passionnée de restauration gastronomique, ce 1er challenge dans le monde de l'hôtellerie restauration à confirmer mon intérêt pour la bonne cuisine. Le détail des missions: - Assurer la mise en place- Dresser les tables- Participer au service- Effectuer le débarrassage des tables et le rangement de la salleAprès quelques semaines, j'ai occupé la responsabilité de la terrasse, lieu de prise d'apéritif et de café. Passionnée de restauration gastronomique, ce 1er challenge dans le monde de l'hôtellerie restauration à confirmer mon intérêt pour la bonne cuisine. Le détail des missions: - Assurer la mise en place- Dresser les tables- Participer au service- Effectuer le débarrassage des tables et le rangement de la salleAprès quelques semaines, j'ai occupé la responsabilité de la terrasse, lieu de prise d'apéritif et de café.
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BOULANGERIE PATISSERIE LAMBERT
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Belgium
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Food and Beverage Manufacturing
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Vendeuse Conseil en Magasin
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Jul 2013 - Apr 2014
Reçoit le client, évalue les besoins et lui donne conseil sur les produits et services:- Organise la mise ne rayon, l’étiquetage, antivol- Contrôle l’état des stocks, évalue les besoins en approvisionnement et passe les commandes- Reçoit les produits, les marchandises et veille à la conformité de la livraison- Contrôle le fond de caisse à la prise de poste et procède au comptage lors de la fermeture de la caisse.Cette expérience m'a permis d'acquérir le sens de l'écoute, les modalités d'accueil, le principe de la relation-client, la procédure d'encaissement et la connaissance des produits en boulangerie-pâtisserie.
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Rotary International
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Non-profit Organizations
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1 - 100 Employee
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International Exchange Student
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Aug 2011 - Jul 2012
Etudiante en échange aux Etats-Unis, je suis partie en tant qu'ambassadrice de la France. Diplôme obtenue équivalent au Bac français. J'ai vécue dans 3 familles d'accueil américaine et assisté aux réunions rotary chaque semaine.Activités: Football, Choral, Art Class, American History, Psychology Etudiante en échange aux Etats-Unis, je suis partie en tant qu'ambassadrice de la France. Diplôme obtenue équivalent au Bac français. J'ai vécue dans 3 familles d'accueil américaine et assisté aux réunions rotary chaque semaine.Activités: Football, Choral, Art Class, American History, Psychology
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Radisson Blu
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Belgium
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Hospitality
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700 & Above Employee
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Assistante Réception
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Feb 2012 - Mar 2012
Découverte de l'univers de l'hôtellerie restauration à travers plusieurs pôles: Réception, conciergerie, bar, restaurant Arc En Ciel, petit-déjeuner et chambres. Apprentissage des fondamentaux de bases de l'hôtellerie restauration de luxe au sein d'un des plus prestigieux hôtels de la ville de Lyon. Découverte de l'univers de l'hôtellerie restauration à travers plusieurs pôles: Réception, conciergerie, bar, restaurant Arc En Ciel, petit-déjeuner et chambres. Apprentissage des fondamentaux de bases de l'hôtellerie restauration de luxe au sein d'un des plus prestigieux hôtels de la ville de Lyon.
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Education
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2017 - 2018
emlyon business school
Master's degree, Acheteur Manageur International -
2017 - 2017
Institut Paul Bocuse
Master degree in Wine and beverages, Vin -
2013 - 2016
Institut Paul Bocuse
Licence de management internationale de l'hotellerie et de la restauration, Administration / gestion d''hôtel / motel
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