Experience

262 Boutique Hotel
• Portugal
• Hospitality
• 1 - 100 Employee
• Sócio-proprietário

  • Sep 2015 - Present

Cerci
• France
• Engineering Services
• 1 - 100 Employee
• Formador em Hotelaria e Restauração

  • Dec 2020 - Present


262, Lda

• Leisure, Travel & Tourism

• Diretor Hoteleiro

  • Oct 2014 - Aug 2020

• Gestor de Projetos em Investimento Hoteleiros

  • Aug 2014 - Aug 2020

  Estudo e análise constante do mercado imobiliárioSeleção de ativos com potencialAnálise de potencial, rentabilidade e finalidade dos ativosDesenvolvimento e acompanhamento de novos projetosGestão e negociação de contratos de fornecedoresAnálise de preços, gestão de orçamentos e aquisição de bens.Contratação e formação de RH para novos projetosGestão de obrigações legais inerentes à construção, reabilitação e abertura de novos ativosAnálises de desempenho constantes sobre os ativos geridos Show less

• Diretor de Alojamento

  • Aug 2011 - Aug 2014


Erasmus Organization Lisboa (EOL) - Organização sem fins lucrativos
• Presidente

  • Jun 2011 - May 2014


Evidência Hoteis

• Portugal
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Diretor de F&B

  • Apr 2011 - Jun 2012

  Gestão do departamento de restauração do grupo com 2 restaurantes e 1 bar - (F&B) Gestão e coordenação de pessoal, contratações, horários e mapas de vencimentos Gestão e controlo de compras e economato Gestão de faturação, orçamentação e mapas de vendas Realização de inventários, controlo de stocks, desvios e quebras Responsável pela implementação do sistema de HACCP e processos de Segurança e Higiene no Trabalho Gestão do departamento de restauração do grupo com 2 restaurantes e 1 bar - (F&B) Gestão e coordenação de pessoal, contratações, horários e mapas de vencimentos Gestão e controlo de compras e economato Gestão de faturação, orçamentação e mapas de vendas Realização de inventários, controlo de stocks, desvios e quebras Responsável pela implementação do sistema de HACCP e processos de Segurança e Higiene no Trabalho



Autônomo

• Retail
• 100 - 200 Employee

• Chef Executivo e Consultor - Catering

  • Apr 2008 - Aug 2011

  Coordenação e produção de eventos de catering Contratação, gestão e coordenação de equipas Realização de Orçamentos Produção e Implementação de ementas e fichas técnicas Gestão de compras e economato Responsável pela implementação do sistema de HACCP e processos de Segurança e Higiene no Trabalho Coordenação e produção de eventos de catering Contratação, gestão e coordenação de equipas Realização de Orçamentos Produção e Implementação de ementas e fichas técnicas Gestão de compras e economato Responsável pela implementação do sistema de HACCP e processos de Segurança e Higiene no Trabalho



Restaurante 560

• Chef de cozinha

  • Jun 2008 - Feb 2010

  Responsável pela equipa que fez a abertura do restaurante Contratação e formação de RH Coordenação e gestão de equipas Gestão financeira, de compras e economato Preparação e confeção de refeições Elaboração de ementas e fichas técnicas Controlo e registo de processos de HACCP e de Segurança e Higiene Alimentar Responsável pela equipa que fez a abertura do restaurante Contratação e formação de RH Coordenação e gestão de equipas Gestão financeira, de compras e economato Preparação e confeção de refeições Elaboração de ementas e fichas técnicas Controlo e registo de processos de HACCP e de Segurança e Higiene Alimentar