Experience

La Cesenate Conserve Alimentari S.p.a.

• Italy
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Tecnico di assicurazione qualità

  • Nov 2017 - Present

  - Controlli per la liberalizzazione dei prodotti finiti - Controllo dei processi produttivi, rispetto del piano HACCP e dei sistemi di gestione per la qualità - Gestione delle non conformità - Esecuzione di analisi chimiche e microscopiche su conserve alimentari - Controlli per la liberalizzazione dei prodotti finiti - Controllo dei processi produttivi, rispetto del piano HACCP e dei sistemi di gestione per la qualità - Gestione delle non conformità - Esecuzione di analisi chimiche e microscopiche su conserve alimentari



Molino Spadoni Spa

• Italy
• Food Production
• 1 - 100 Employee

• Impiegato di Controllo qualità e Ricerca e Sviluppo

  • Jul 2016 - Jan 2017

  - Esecuzione di analisi chimiche, fisiche e sensoriali su materie prime in accettazione (granaglie e prodotti in polvere), prodotti finiti (farine e prodotti da forno) e prototipi (nuovi formulati in polvere) - Controllo della tracciabilità aziendale (materie prime e prodotti finiti biologici e convenzionali) - Controllo di report di analisi, di produzione e della documentazione dei fornitori. - Esecuzione di analisi chimiche, fisiche e sensoriali su materie prime in accettazione (granaglie e prodotti in polvere), prodotti finiti (farine e prodotti da forno) e prototipi (nuovi formulati in polvere) - Controllo della tracciabilità aziendale (materie prime e prodotti finiti biologici e convenzionali) - Controllo di report di analisi, di produzione e della documentazione dei fornitori.



Consorzio Produttori latte Società Agricola Cooperativa - Centrale del latte di Cesena

• Controllo qualità

  • Jun 2015 - Sep 2015

  - Esecuzione di analisi chimiche, fisiche, microbiologiche e sensoriali su materie prime e prodotti finiti (latte fresco, panna, formaggi). - Esecuzione di analisi chimiche su acqua potabile e acque di scarico. - Compilazione di moduli per la tracciabilità aziendale. - Supervisione delle operazione di scarico dei camion e di travaso dei serbatoi. - Esecuzione di analisi chimiche, fisiche, microbiologiche e sensoriali su materie prime e prodotti finiti (latte fresco, panna, formaggi). - Esecuzione di analisi chimiche su acqua potabile e acque di scarico. - Compilazione di moduli per la tracciabilità aziendale. - Supervisione delle operazione di scarico dei camion e di travaso dei serbatoi.



Università di Bologna e Molino Spadoni S.p.a.

• Progetto Spinner "Pane&Dessert 2"

  • Dec 2012 - Dec 2013

  Studio e realizzazione di nuove formulazioni alimentari in polvere per la preparazione a livello domestico di budini, creme e mousse contenenti ingredienti funzionali e microrganismi probiotici. Studio e realizzazione di nuove formulazioni alimentari in polvere per la preparazione a livello domestico di budini, creme e mousse contenenti ingredienti funzionali e microrganismi probiotici.



Alma Mater Studiorum - Università di Bologna

• Italy
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Tirocinio curriculare - Laboratorio universitario di Microbiologia degli alimenti

  • May 2011 - Jul 2011

  Produzione di creme e succhi di frutta da sottoprodotti dell’industria agrumaria. Produzione di creme e succhi di frutta da sottoprodotti dell’industria agrumaria.

• Tirocinio curriculare - Laboratorio universitario di Microbiologia degli alimenti

  • Jul 2008 - Feb 2009

  Analisi microbiologiche per la valutazione dell’efficacia di trattamenti al gas-plasma per la decontaminazione superficiale di uova in guscio. Analisi microbiologiche per la valutazione dell’efficacia di trattamenti al gas-plasma per la decontaminazione superficiale di uova in guscio.