Marco Caleffo

Chef at GEMOS SOC. COOP.
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Bologna, Emilia-Romagna, Italy, IT
Skills

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Bio

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Experience

  • GEMOS
    • Italy
    • Restaurants
    • 100 - 200 Employee
    • Chef
      • 2016 - Present

      Gestione del locale, preparazione piatti, acquisti, gestione magazzino, gestione haccp e personale.

    • Sous chef
      • Sep 2014 - Present

      Secondo chef,preparazione piatti, acquisti, gestione magazzino, gestione haccp

  • Krisstal by Project di Gianluca Selvi e Stefania Amadei
    • Bologna, Emilia Romagna, Italia
    • Chef de partie
      • Nov 2008 - Sep 2014

      Pranzi self service, aperitivi e cene ristorante Pranzi self service, aperitivi e cene ristorante

  • Gruppo UNA | Hotels & Resorts
    • Italy
    • Hospitality
    • 300 - 400 Employee
    • Chef de partie
      • Jun 2008 - Nov 2008

      Lavorato in tutte le partire, specializzato in partita Primi piatti e partita Dolci e Pasticceria Lavorato in tutte le partire, specializzato in partita Primi piatti e partita Dolci e Pasticceria

  • Holiday Inn Hotel and Conference Center
    • United States
    • Hospitality
    • 100 - 200 Employee
    • Chef de partie
      • Feb 2000 - Jun 2008

      Lavorato in tutte le partire, specializzato in partita Primi piatti e partita Dolci e Pasticceria Lavorato in tutte le partire, specializzato in partita Primi piatti e partita Dolci e Pasticceria

  • Osteria Dandy
    • Minerbio, Emilia Romagna, Italia
    • Chef de partie
      • May 1998 - Mar 1999

      Partite antipasti e dessert Partite antipasti e dessert

  • Trattoria Minoccheri
    • Ozzano dell'Emilia, Emilia Romagna, Italia
    • Sous chef
      • Jun 1997 - May 1998

      Stagione estiva, servizi extra inverno e primavera. Stagione estiva, servizi extra inverno e primavera.

  • Locanda Solarola
    • Castel Guelfo di Bologna, Emilia Romagna, Italia
    • Cuoco
      • 1997 - 1998

      Servizi extra nelle giornate e serate di maggiore affluenza. Vari vari stage tematici Servizi extra nelle giornate e serate di maggiore affluenza. Vari vari stage tematici

  • Ristorante La Cittadella C/O Baia del Sole
    • Laigueglia, Liguria, Italia
    • Sous chef
      • Jun 1996 - Aug 1996

      Stagione estiva Stagione estiva

  • Bar Gabusi
    • Castenaso, Emilia Romagna, Italia
    • Barman
      • May 1995 - Sep 1995

      Stagione estiva Stagione estiva

  • Bar Gabusi
    • Castenaso, Emilia Romagna, Italia
    • Barman
      • May 1994 - Sep 1994

      Stagione estiva Stagione estiva

Education

  • Istituto professionale Alberghiero Ippsar Castel San Pietro
    Diploma di Maturità, Cucina e arti culinarie correlate, generale

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