Experience

Tastia Group

• Spain
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Director de operaciones Muerde La Pasta

  • Feb 2018 - Present

• Área Manager Muerde la Pasta

  • Mar 2016 - Feb 2018

• Gerente Muerde La Pasta

  • Sep 2014 - Mar 2016



Jocadreams

• Spain

• Responsable de proyecto

  • Aug 2013 - Mar 2014

  Adaptación del establecimiento, para un restaurante de comida Italiana y Americana. Creación y elaboración de la carta, partiendo desde cero. Diseño de salón, bar y cocinas. Negociaciones con proveedores buscando la mejor calidad-precio. Contratación y formación del personal de sala y cocina. Puesta en marcha del establecimiento en Diciembre 2013. Adaptación del establecimiento, para un restaurante de comida Italiana y Americana. Creación y elaboración de la carta, partiendo desde cero. Diseño de salón, bar y cocinas. Negociaciones con proveedores buscando la mejor calidad-precio. Contratación y formación del personal de sala y cocina. Puesta en marcha del establecimiento en Diciembre 2013.



Buffalo Grill

• France
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Responsable de operaciones

  • Jun 1997 - Feb 2013

  Responsable de los restaurantes de la cadena, gestionando los costes de personal, producto, gastos de explotación, etc. Controlando los stocks, control de gastos, control sobre las contrataciones, gestionando los contratos con los proveedores, creación de nuevos platos, fichas técnicas, ratios, etc. Control sobre las campañas de marketing. Realización de presupuestos anuales de cada restaurante y de la sede social. Responsable de los restaurantes de la cadena, gestionando los costes de personal, producto, gastos de explotación, etc. Controlando los stocks, control de gastos, control sobre las contrataciones, gestionando los contratos con los proveedores, creación de nuevos platos, fichas técnicas, ratios, etc. Control sobre las campañas de marketing. Realización de presupuestos anuales de cada restaurante y de la sede social.


Pizza Hut
• Accounting
• 1 - 100 Employee
• Manager

  • Oct 1993 - Jul 1997