Manon Rebillard

Cheffe de réception at Hôtel SPA Restaurant Les Sept Fontaines
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Location
Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France, FR
Languages
  • Français Native or bilingual proficiency
  • Anglais Professional working proficiency
  • Espagnol Limited working proficiency
  • Allemand Elementary proficiency

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Bio

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Credentials

  • Certificate of Cambridge - B1
    University of Cambridge
    Jan, 2009
    - Sep, 2024

Experience

    • France
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Cheffe de réception
      • Feb 2023 - Present
    • France
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Réceptionniste hôtellerie
      • Jul 2022 - Feb 2023
    • France
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Directrice
      • Mar 2022 - Jul 2022

      Réouverture d’un établissement après 2 ans de fermeture Recrutement de l’ensemble des équipes en service restauration, étages, réception et technique Formation du service réception Création des offres petit déjeuner et bar à manger (nouveauté dans le cadre de la réouverture) Gestion des interventions et devis techniques, suivi de l’entretien des espaces extérieurs et de la piscine Contrôle des chambres Organisation d’événements loisirs et professionnels Gestion RH (recrutement, suivi des collaborateurs, gestion des payes) sur RH Suite Suivi comptable sur Yooz et fins de mois (contrôle des inventaires pour chaque service, calcul et analyse des ratios, suivi des débiteurs) Création des procédures et mise en application Suggestions en revenue management Paramétrage des logiciels Asterio et LoungeUp Gestion, en collaboration avec le Revenue Manager, des contrats agences et OTA Obtention du permis d’exploitation Licence IV Show less

    • France
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Adjointe de direction
      • Jan 2022 - Mar 2022

      Gestion comptable sur le service hébergement (débiteurs, remboursements, factures clients et internes, analyse brouillard de caisse et journal de banque)Gestion des commandes hébergement (étages et réception)Suivi RH sur le service réception, suivi des extrasGestion des contrats agences et OTAAnalyse des ratios, encadrement des inventaires multi servicesFormation réceptionnistes temps plein et alternant

    • Reception manager
      • Jan 2021 - Mar 2022

      Formation de l’équipe fixe en réception jour/nuit, formation de stagiaires et alternantRecrutement multiservicesGestion des inventaires, calcul et suivi des ratiosAnalyse comptable (suivi des caisses, journaux de banques…)Gestion de l’ensemble des débiteurs et facturation réceptionGestion des groupes (propositions commerciales, suivi, accueil, facturation), création de la trame devis et de la procédure groupesRéponses aux commentaires clientsOrganisation d’évènementsParamétrage des logiciels Asterio et D-EdgeDirection par intérim de mars à juin 2021 (en période de transition managériale)Obtention du permis de formerFormations sur « gestion des clients face à la Covid-19 », « Suivi de la relation client » et « Management 360° » Show less

    • Première de réception
      • Dec 2019 - Jan 2021

      Organisation du service hébergement : gestion du planning de réservation, des surbooking, des demandes spécialesFormation de l’équipe fixe en réception jour/nuitRecrutement réceptionCréation de procédures pour les 3 shifts réceptionAnalyse comptable (suivi des caisses, journaux de banques…)Gestion des groupes (propositions commerciales, suivi, accueil, facturation), création de la trame devis et de la procédure groupesOrganisation d’évènements

    • Responsable de réception
      • Oct 2018 - Sep 2019

      - Suivi des réservations - Facturation - Accueil et gestion de la relation client - Gestion groupes et séminaires - Service et mise en place restauration - Suivi des réservations - Facturation - Accueil et gestion de la relation client - Gestion groupes et séminaires - Service et mise en place restauration

    • Assistante chef de réception et adjointe de direction
      • Aug 2017 - Jul 2018

      - Gestion d’un shift réception et formation d’équipe - Facturation et comptabilité - Relations fournisseurs, communication et commercialisation de l'établissement - Service en salle - Gestion d’un shift réception et formation d’équipe - Facturation et comptabilité - Relations fournisseurs, communication et commercialisation de l'établissement - Service en salle

    • France
    • Financial Services
    • Event assistant
      • Mar 2017 - Jul 2017

      - Etude de benchmarking digital - Veille et gestion de bases de données - Prospection réseaux sociaux - Organisation d'un Workshop - Création graphique de supports de communication - Etude de benchmarking digital - Veille et gestion de bases de données - Prospection réseaux sociaux - Organisation d'un Workshop - Création graphique de supports de communication

    • Agent d'accueil
      • Apr 2016 - Sep 2016

      Accueil et conseils personnalisés en séjour (territoire de la communauté de communes et des villes proches) Accueil et conseils personnalisés en séjour (territoire de la communauté de communes et des villes proches)

    • Guide, agent touristique et animatrice d'évènement culturel
      • Dec 2012 - Sep 2016

      - Animation d’ateliers enfants, organisation des journées pédagogiques et de manifestations gastronomiques ou historiques, ainsi que du festival « Les Médiévales » - Gestion des achats, des stocks et de la caisse des boutiques et des fournitures artistiques - Vente de produits touristiques (visites guidées, ateliers enfants, repas à thème, spectacles) - Promotion ciblée (Franco Gourmandes, aire d’autoroute en été) et street-marketing - Animation d’ateliers enfants, organisation des journées pédagogiques et de manifestations gastronomiques ou historiques, ainsi que du festival « Les Médiévales » - Gestion des achats, des stocks et de la caisse des boutiques et des fournitures artistiques - Vente de produits touristiques (visites guidées, ateliers enfants, repas à thème, spectacles) - Promotion ciblée (Franco Gourmandes, aire d’autoroute en été) et street-marketing

    • France
    • Civic and Social Organizations
    • Responsable benchmarking digital - stage de 3 semaines
      • Mar 2016 - Mar 2016

      - Audit des sites Web, E-réputation et présence sur les réseaux sociaux - Etude de benchmarking en vue de la création d'un site internet Logis de Bourgogne - Audit des sites Web, E-réputation et présence sur les réseaux sociaux - Etude de benchmarking en vue de la création d'un site internet Logis de Bourgogne

    • Conseillère en séjour - stage de 6 semaines
      • May 2015 - Jun 2015

      - Accueil et renseignements - Promotion et présentation de la destination - Accueil et renseignements - Promotion et présentation de la destination

    • Assistante coordinatrice évènementiel
      • Jul 2012 - Jul 2012

      - Organisation des plannings des artistes - Gestion des réservations des spectacles et repas - Accueil des clients et promotion du festival - Organisation des plannings des artistes - Gestion des réservations des spectacles et repas - Accueil des clients et promotion du festival

Education

  • iaelyon School of Management
    Master 1 Management Hôtellerie-Restauration Loisirs - Alternance, Gestion d'hôtels, motels et restaurants
    2017 - 2019
  • ISEFAC Bachelor - Management, Business, Marketing and Communication school
    Project Manager, Event
    2016 - 2017
  • Lycée Clos Maire (Beaune, 21)
    Brevet de Technicien Supérieur, Tourisme
    2014 - 2016
  • Université de Bourgogne
    Licence d'éconcomie-gestion 2ème année - Licence de droit 1ère année, Economie Gestion - Droit
    2012 - 2014
  • Lycée Carnot (Djion, 21)
    Classe préparatoire aux grandes écoles, Hautes études de commerce - scientifique
    2011 - 2012
  • Lycée Hilaire de Chardonnet (Chalon-sur-Saône, 71)
    Baccalauréat Scientifique, Option SVT, spécialité mathématiques, section européenne anglais-SVT
    2008 - 2011

Community

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