Maiker Jesús zambrano Guerrero
Jefe de cocina at Eles servicios institucionales- Claim this Profile
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Topline Score
Bio
Credentials
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Manipulador de alimentos e higiene alimentaria
Safe International, S.A.Feb, 2015- Nov, 2024
Experience
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Eles servicios institucionales
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Argentina
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Jefe de cocina
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Aug 2021 - Present
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Executive Chef
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Jun 2018 - Aug 2019
- Creación de Menus para eventos - Menus de eventos y convenciones. - Producción de comidas hasta mas de 1000 personas. - Montaje de platos - Realizar procedimientos de producción, manipulación y conservación de alimentos. - Control de insumos - Proporcionar entrenamientos a los ayudantes y pasantes. - Gestión de costos - Creación de Menus para eventos - Menus de eventos y convenciones. - Producción de comidas hasta mas de 1000 personas. - Montaje de platos - Realizar procedimientos de producción, manipulación y conservación de alimentos. - Control de insumos - Proporcionar entrenamientos a los ayudantes y pasantes. - Gestión de costos
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Hotel Venetur Margarita
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Sous Chef
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Jan 2011 - May 2017
- Supervisar los banquetes y convenciones. - Montaje de platos y buffets - Creación de nuevos Menús - Creación de procesos y procedimientos en cuanto a producción , manipulación y conservación de alimentos. - Administración de Stock de provisiones de cocina. - Proporcionar entrenamiento a cocineros - Supervisar los banquetes y convenciones. - Montaje de platos y buffets - Creación de nuevos Menús - Creación de procesos y procedimientos en cuanto a producción , manipulación y conservación de alimentos. - Administración de Stock de provisiones de cocina. - Proporcionar entrenamiento a cocineros
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Education
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2012 - 2012
Escuela Betsy Blue Chef
Comida Japonesa, Comida Japonesa -
2011 - 2012
Hotel Escuela Ministerio de Turismo Venezuela
Diplomado en Gastronomia, Gastronomia
Community
