Experience

Tabernas perretxiCo

• Spain
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Cocinera

  • May 2022 - Present

  Preelaboración y elaboración de todo tipo de recetas, ciñéndome estrictamente a las recetas facilitadas por la empresa. Rotación por todas las partidas de cocina. Correcto aprovisionamiento de mercancías y control de stock. Especialidad en pinchos de vanguardia. Emplatados cuidados. Trabajo en equipo. Preelaboración y elaboración de todo tipo de recetas, ciñéndome estrictamente a las recetas facilitadas por la empresa. Rotación por todas las partidas de cocina. Correcto aprovisionamiento de mercancías y control de stock. Especialidad en pinchos de vanguardia. Emplatados cuidados. Trabajo en equipo.



Osakidetza

• Spain
• Wellness and Fitness Services
• 700 & Above Employee

• Cocinera

  • Sep 2021 - Feb 2022

  Realización de los menús del hospital, siguiendo estrictamente los requerimientos de cada uno de ellos, en base a las dietas pactadas con los nutricionistas. Realización de diferentes tareas, desde preelaboraciones en cuarto frío, hasta elaboraciones complejas o repostería. Dirección y supervisión de un grupo de entre 6 y 10 ayudantes de cocina a mi cargo. Realización de los menús del hospital, siguiendo estrictamente los requerimientos de cada uno de ellos, en base a las dietas pactadas con los nutricionistas. Realización de diferentes tareas, desde preelaboraciones en cuarto frío, hasta elaboraciones complejas o repostería. Dirección y supervisión de un grupo de entre 6 y 10 ayudantes de cocina a mi cargo.



Cafetería Alquimia

• Jefa de cocina

  • Aug 2020 - Sep 2021

  Responsable del completo mantenimiento y funcionamiento de la cocina. Cocinar todo tipo de recetas, de todas las diferentes partidas de la cocina, en base a los requerimientos de la carta del establecimiento. Realización de controles de stock semanales. Realización de pedidos de materias primas y materiales, teniendo en cuenta los más adecuados según temporada y los más apropiados económicamente para el establecimiento. Limpieza integral de la cocina. Responsable del completo mantenimiento y funcionamiento de la cocina. Cocinar todo tipo de recetas, de todas las diferentes partidas de la cocina, en base a los requerimientos de la carta del establecimiento. Realización de controles de stock semanales. Realización de pedidos de materias primas y materiales, teniendo en cuenta los más adecuados según temporada y los más apropiados económicamente para el establecimiento. Limpieza integral de la cocina.



Erdizka Taberna

• Cocinera

  • Sep 2019 - Aug 2020

  Diseño y elaboración de menús diarios, carta, menús concertados y pinchos. Control de stock. Recepción de pedido. Aprovisionamiento. Orden y limpieza. Trabajo en equipo. Diseño y elaboración de menús diarios, carta, menús concertados y pinchos. Control de stock. Recepción de pedido. Aprovisionamiento. Orden y limpieza. Trabajo en equipo.



Puerta Grande Bar de Tapas

• Cocinera

  • Jun 2018 - Jul 2019

  Preelaboración y elaboración de carta, menús del día, menús degustación y menús concertados. Cocina tradicional vasca y española. Especialidad en elaboración de pinchos. Control de stock, recepción de pedidos y aprovisionamiento. Capacidad para más de 200 comensales por servicio. Preelaboración y elaboración de carta, menús del día, menús degustación y menús concertados. Cocina tradicional vasca y española. Especialidad en elaboración de pinchos. Control de stock, recepción de pedidos y aprovisionamiento. Capacidad para más de 200 comensales por servicio.



Bar Gardoki

• Jefa de cocina

  • Mar 2019 - May 2019

  Realización exclusiva de pinchos complejos elaborados al momento. Diseño de nuevas elaboraciónes. Gestión total de la cocina. Realización de pedidos. Control de stock, aprovisionamiento y recepción de pedidos. Realización exclusiva de pinchos complejos elaborados al momento. Diseño de nuevas elaboraciónes. Gestión total de la cocina. Realización de pedidos. Control de stock, aprovisionamiento y recepción de pedidos.



Urban Rock Concept

• Spain
• Recreational Facilities

• Jefa de cocina

  • Dec 2017 - Mar 2018

  Responsable del completo mantenimiento y funcionamiento de la cocina: control de stock, realización de pedidos, elaboración y diseño de menú, pinchos y carta, limpieza y realización de escandallos. Responsable del completo mantenimiento y funcionamiento de la cocina: control de stock, realización de pedidos, elaboración y diseño de menú, pinchos y carta, limpieza y realización de escandallos.



Szara Gęś. Catering

• Poland
• Business Consulting and Services

• Cocinera

  • Mar 2017 - Dec 2017

  Realizar preelaboraciones y elaboraciones de todas las partidas de la cocina. Mantener la cocina en un correcto estado de limpieza y orden. Conservar y racionar los alimentos en su estado óptimo. Especialidad en pastas y hojaldres. Realizar preelaboraciones y elaboraciones de todas las partidas de la cocina. Mantener la cocina en un correcto estado de limpieza y orden. Conservar y racionar los alimentos en su estado óptimo. Especialidad en pastas y hojaldres.



Gastrobar Jatorki

• Jefa de cocina

  • Jun 2016 - Mar 2017

  Cocinar todo tipo de recetas, de todas las diferentes partidas de la cocina, en base a los requerimientos de la carta del establecimiento. Realización de controles de stock semanales. Realización de pedidos de materias primas y materiales, teniendo en cuenta los más adecuados según temporada y los más apropiados económicamente para el establecimiento. Limpieza íntegra de la cocina. Cocinar todo tipo de recetas, de todas las diferentes partidas de la cocina, en base a los requerimientos de la carta del establecimiento. Realización de controles de stock semanales. Realización de pedidos de materias primas y materiales, teniendo en cuenta los más adecuados según temporada y los más apropiados económicamente para el establecimiento. Limpieza íntegra de la cocina.



Cátering Susana Zárate

• Camarera

  • Oct 2016 - Oct 2016

  Atención personalizada y de alta calidad a un grupo reducido. Servicio prestado en lengua inglesa explicando todos los platos según los requerimientos de la chef. Atención personalizada y de alta calidad a un grupo reducido. Servicio prestado en lengua inglesa explicando todos los platos según los requerimientos de la chef.