Experience

Rojo Gastronomia
• Brazil
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee
• Consultor-chefe

  • Jan 2023 - Present

Grupo Rock’s
• Brazil
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee
• Head Chef

  • Nov 2020 - Mar 2023
• Pastry Chef

  • 2015 - Dec 2020

  Criação e elaboração de cardápio e sobremesas para eventos, casamentos e eventos personalizados. Chef de eventos e treinamento de profissionais. Criação e elaboração de cardápio e sobremesas para eventos, casamentos e eventos personalizados. Chef de eventos e treinamento de profissionais.



Basilicata

• Brazil
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Sous chef

  • Jan 2017 - Dec 2017

  Responsável pela praça fria e confeitaria e liderava as outras praças. Responsável pela praça fria e confeitaria e liderava as outras praças.



Restaurante Baby Beef

• Spain
• Restaurants

• Sub Chef Confeiteira

  • Mar 2014 - Apr 2016

  Responsável pela produção de bolos, sobremesas do a lá carte, sobremesas dos eventos, coffee break, montagem de buffet, decorações em chocolate. Responsável pela produção de bolos, sobremesas do a lá carte, sobremesas dos eventos, coffee break, montagem de buffet, decorações em chocolate.



Cris Confeitaria

• Brazil
• Food and Beverage Manufacturing

• Sub Chefe Confeiteira

  • Dec 2012 - Feb 2014

  Responsável pela produção de macarons, sobremesas clássicas, bolos recheados, bolos simples, bolos decorativos de pasta americana, chocolate artesanal, doces personalizados, pão de mel e bem casados. Responsável pela produção de macarons, sobremesas clássicas, bolos recheados, bolos simples, bolos decorativos de pasta americana, chocolate artesanal, doces personalizados, pão de mel e bem casados.



Restaurante Oui Chalela

• Sub Chefe Confeiteira

  • Jun 2012 - Nov 2012

  Responsável pela produção das sobremesas do a lá Carte e boulangerie. Responsável pela produção das sobremesas do a lá Carte e boulangerie.



Vidolce Chocolates

• Brazil
• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Chefe Confeiteira

  • Apr 2010 - Feb 2012

  Atuava na produção de bolos, doces finos, sobremesas clássicas, macarons, chocolates, lembranças corporativas. Atuava na produção de bolos, doces finos, sobremesas clássicas, macarons, chocolates, lembranças corporativas.