Experience

Sigma Alimentos Congelados, S.A. de C.V.

• Mexico
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Inspector de control de calidad

  • Jul 2014 - Present

  Revisión del producto durante todas las etapas del proceso, cuidando la calidad y la inocuidad del mismo bajo estándares normativos como Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP, BRC, FDA. Seguimiento a la verificación de PCC (temperaturas de cocimiento y de enfriamiento) y PCQ (Pesos, %oxigeno, detectores de metales, prueba de hermeticidad) de las líneas productivas. Liberación operacional y pre- operacional de equipo mediante inspección visual y con luminometro, inspección de MP y PT, identificación de producto no conforme, trazabilidad de producto, BPM´s a operadores y áreas de trabajo, análisis e identificación y acción correctiva por agente físico en el producto, análisis e identificación y acción correctiva - preventiva de nichos de contaminación que pongan en riesgo al producto y al proceso. Mejora continua creación de proyectos de mejora continua en líneas productivas con utilización de TPM (Mantenimiento productivo total) con apoyo de metodologías como 6 GEN, Historia QC, Ciclo infinito, 5w+2h que ayudan a eliminar o reducir defectos de calidad y a su vez generan resultados benéficos a los indicadores KAI y KPI. Apoyo a supervisor de higiene con manejo de personal de higiene en limpieza y sanitización de equipos y áreas productivas. Crédito extra 6 meses de experiencia en el pilar de Educación y Entrenamiento de personal de nuevo ingreso apoyando en capacitación del personal con métodos y estándares de nuevos productos haciendo simulaciones de los procesos trabajando a la par con pilar de gestión temprana. Show less



Reser's Fine Foods

• United States
• Food and Beverage Manufacturing
• 500 - 600 Employee

• Inspector de control de calidad

  • Jun 2011 - Mar 2014

  Revisión de BPM´S al personal, seguimiento a los estándares de control de PCC (enfriamiento) y PCQ (Pesos y detector de metales) de la línea productiva, sensoriales organolépticos de producto, revisión de Ph, acidez, coloración mediante pantone de jarabe y fruta, revisión de MP (resistencia de envases plásticos, revisión de etiquetas), revisión de julianas, revisión de transporte de fruta por infestación o agente físico, revisión de pedidos de embarques. Liberación pre-operacional mediante apoyo visual y con luminometro, apoyo a plagas con revisión de trampas mecánicas y de cebo interna y externa de la planta. Show less



Orval Kent

• United States
• Food & Beverages

• Supervisor de producción

  • May 2010 - May 2011

  Supervisar y coordinar labores de operadores de producción, analizar resultados, generar reportes de producción (medibles), hacer cumplir las BPMS de procesos y las buenas practicas, 5’s, seguridad., Planeación y ejecución de plan de producción de líneas de corte de fruta. en función de las órdenes de producción, asignando los recursos necesarios para terminarlas en el tiempo requerido de acuerdo a los estándares de producción, con la calidad requerida por nuestros clientes y en el costo establecido por la empresa. Show less