Maeva Gourmelen

Cheffe pâtissière at Grégory Coutanceau Traiteur
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Vouillé, Nouvelle-Aquitaine, France, FR

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Experience

  • Grégory Coutanceau Traiteur
    • France
    • Food and Beverage Services
    • 1 - 100 Employee
    • Cheffe pâtissière
      • Sep 2023 - Present
  • Restaurant Tamarin
    • Restaurants
    • Chef pâtissier
      • Oct 2021 - Sep 2023
  • Hôtel de Paris Saint-Tropez
    • France
    • Restaurants
    • Chef pâtissier
      • Mar 2020 - Sep 2021

      Responsable pâtisserie, élaboration de la carte des desserts, gestion des stocks, inventaire, mise en place, management d’un équipe de 2 chefs de partie et 1 commis pâtissier Responsable pâtisserie, élaboration de la carte des desserts, gestion des stocks, inventaire, mise en place, management d’un équipe de 2 chefs de partie et 1 commis pâtissier

  • The St. Regis Bora Bora Resort
    • French Polynesia
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Chef de partie
      • Mar 2019 - Mar 2020

      Mise en place pour le restaurant gastronomique Lagoon by Jean Georges. Élaboration de dessert hebdomadaire pour la carte. Glacerie, chocolaterie Mise en place pour le restaurant gastronomique Lagoon by Jean Georges. Élaboration de dessert hebdomadaire pour la carte. Glacerie, chocolaterie

Education

  • Lycée Hôtelier de La Rochelle
    Baccalauréat professionnel cuisine, Arts boulangers et pâtissiers / boulanger / chef pâtissier

Community

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