Experience

International Foods Control

• Mexico
• Farming
• 1 - 100 Employee

• Jefe de Sistema de Gestión de la Calidad

  • Apr 2021 - Present

  Para la acreditación de métodos de ensayo microbiológicos bajo los requisitos de la norma ISO-17025 Para la acreditación de métodos de ensayo microbiológicos bajo los requisitos de la norma ISO-17025



Agroindustrias Unidas de México

• Mexico
• International Trade and Development
• 1 - 100 Employee

• Supervisor de inocuidad y calidad alimentaria

  • Mar 2018 - Aug 2019

  - Aseguramiento de calidad e inocuidad en recepción de materia prima e insumos (café oro, pergamino, bola, empaques), buenas prácticas de manofactura en proceso de producción (morteo, densimetría, colorimetría), control de calidad para liberación de lotes (% de defectos, color, % mancha, tamaño, evaluación sensorial, humedad, actividad de agua), control de calidad e inocuidad en almacén y aseguramiento de calidad e inocuidad en embarques. - Aplicación de Pre requisitos y Haccp en recepción, almacén, proceso, laboratorio de control de calidad y embarque.- Conocimientos y aplicación para la certificación de la empresa en FSSC 22000. Show less

• Coodinador de proyectos en Investigación y Desarrollo

  • Sep 2012 - Feb 2018

  Identificación de necesidades para las diferentes sucursales a nivel nacional de división café, elaboración de propuestas ante programas de gobierno en vinculación con Centros de Investigación, Universidades o Institutos de Educación Superior, Implementación y cierre de proyectos.

• Asistencia en Investigación y Desarrollo

  • Jun 2009 - Aug 2012

  Coordinación de trabajos en fincas experimentales, coordinación de análisis de muestras (Luz infrarroja Cercana) para explorar su genética, origen y calidad del cafe robusta y arábica por medio de análisis estadístico de sus datos espectrales y su composición bioquímica en café verde.

• Encargado de aseguramiento de calidad

  • Oct 2007 - May 2009

  Control de operaciones unitarias en el proceso de café (despulpe, fermentación, lavado y secado); evaluación sensorial del café para su clasificación en calidades (espumilla, prima lavado, extra prima, altura).Aplicación de pre requisitos y anállisis de peligros y puntos críticos de control