Mégane Derez

Cheffe pâtissière at AUX SOURCES DU PAIN
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France, FR

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Bio

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Credentials

  • BTM pâtissier
    CEPROC
    Jul, 2018
    - Nov, 2024
  • Mention complémentaire
    CFA des métiers de Nîmes
    Jul, 2016
    - Nov, 2024
  • CAP pâtisserie
    CFA Nîmes
    Jul, 2015
    - Nov, 2024
  • Baccalauréat économique et social
    Lycée Charles Gides
    Jul, 2009
    - Nov, 2024

Experience

  • AUX SOURCES DU PAIN
    • France
    • Food Production
    • 1 - 100 Employee
    • Cheffe pâtissière
      • Jan 2023 - Present

  • La Reine Astrid
    • France
    • Retail
    • 1 - 100 Employee
    • Pâtissier
      • Sep 2019 - Present

    • Seconde en pâtisserie
      • Sep 2019 - Aug 2022

  • Cameron Bakery
    • Ireland
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Responsable pâtisserie
      • Sep 2018 - Jun 2019

      Pendant cette période, j'ai géré seule le laboratoire de pâtisserie: de la création de la carte à la production des produits finis tout en gérant les stocks de matières premières et les stagiaires venant découvrir le métier de pâtissier. Pendant cette période, j'ai géré seule le laboratoire de pâtisserie: de la création de la carte à la production des produits finis tout en gérant les stocks de matières premières et les stagiaires venant découvrir le métier de pâtissier.

  • Frédéric Comyn
    • Paris 15
    • Apprentie BTM Pâtisserie
      • Jul 2017 - Aug 2018

  • Culinia Traiteur
    • Région de Montreuil, France
    • Apprentie en BTM pâtisserie
      • Sep 2016 - Jul 2017

      Durant cette année , j'ai pu découvrir le monde du traiteur et une nouvelle façon de travailler. - Fabrication de pièces cocktails - Décoration de socles polystyrènes - Organisation de mon temps de travail Durant cette année , j'ai pu découvrir le monde du traiteur et une nouvelle façon de travailler. - Fabrication de pièces cocktails - Décoration de socles polystyrènes - Organisation de mon temps de travail

  • La Nougatine Ltd
    • Food and Beverage Services
    • Apprentie pâtissière
      • Jul 2014 - Aug 2016

      Durant ces deux années, j'ai validé mon CAP pâtisserie ainsi qu'une mention complémentaire pâtisserie, chocolaterie, glacerie. J'ai appris les bases de la pâtisserie et développer mes connaissances et compétences afin de travailler de manière autonome. Durant ces deux années, j'ai validé mon CAP pâtisserie ainsi qu'une mention complémentaire pâtisserie, chocolaterie, glacerie. J'ai appris les bases de la pâtisserie et développer mes connaissances et compétences afin de travailler de manière autonome.

Education

  • CEPROC
    BTM pâtissier, Arts boulangers et pâtissiers / boulanger / chef pâtissier
    2016 - 2018
  • CFA de Nîmes
    Mention complémentaire, Pâtisserie, chocolaterie, confiserie
    2015 - 2016
  • CFA de Nîmes
    CAP, Pâtisserie
    2014 - 2015

Community

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