Luisa Mistretta
Food Technical Expert at Certiquality Srl- Claim this Profile
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Italiano -
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Inglese -
Topline Score
Bio
Credentials
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"Auditor/Lead Auditor ISO 9001,iso 19011", "Internal Food Safety ,Auditor ISO 22000", Auditor Interno per standard internazionali delle catene distributive BRC,IFS"- Auditor GLOBAL GAP.
Check Fruit srl
Experience
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Certiquality Srl
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Italy
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Environmental Services
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1 - 100 Employee
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Food Technical Expert
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Jul 2022 - Present
Collaboration and support for the audit report review for the scheme BRCGS and IFS. Certificate issue and technological support. Collaboration with the scheme manager food for GFSI standard. Audit BRC, IFS. Collaboration and support for the audit report review for the scheme BRCGS and IFS. Certificate issue and technological support. Collaboration with the scheme manager food for GFSI standard. Audit BRC, IFS.
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Barentz Service S.p.A.
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Italy
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Chemical Manufacturing
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1 - 100 Employee
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Quality Assurance & Quality Management System
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Jul 2019 - Jul 2022
Messa a punto di tutti gli aspetti riguardanti il sistema di gestione integrato Qualità-sicurezza-ambiente. Gestione certificazioni BIO, RSPO, GMP+,ISO 9001:2015 . Coordinatore autocontrollo (gestione HACCP). Contatti con autorità (ATS) relativamente alla conformità regolatoria dei prodotti . Gestione non conformità, audit interni e a fornitori. Implementazione assessment di ECOVADIS sui temi riguardanti la sostenibilità ambientale ed integrazione dei temi ESG (Environmental , social and Corporate Governance). Show less
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FREDDI DOLCIARIA
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1 - 100 Employee
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Assicurazione e controllo qualità
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Apr 2016 - Jul 2019
-Controlli presso il sito produttivo; - Analisi chimico-fisiche e microbiologiche; - Audit interni e a fornitori; - Gestione dei rapporti con i fornitori; - Controllo delle materie prime in ingresso; - Gestione della rintracciabilità delle materie prime e del prodotto finito; - Formazione al personale; - Monitoraggio pest-control e pest proofing; - Attività di ricerca e lo sviluppo di nuovi prodotti; - Gestione delle schede tecniche delle materie prime e del prodotto finito; - Gestione del sistema qualità secondo gli standard BRC, IFS; - Conoscenza dello standard AIC per la produzione di prodotti gluten free. Show less
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Tirocinante
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Apr 2015 - Sep 2015
Progetto di ricerca su "Valutazioni sensoriali di creme dessert su soggetti obesi e normopeso": - Organizzazione di gruppi di panel test; - Utilizzo di scale sensoriali per la valutazione delle diverse percezioni gustative; - Elaborazione statistica dati raccolti. Progetto di ricerca su "Valutazioni sensoriali di creme dessert su soggetti obesi e normopeso": - Organizzazione di gruppi di panel test; - Utilizzo di scale sensoriali per la valutazione delle diverse percezioni gustative; - Elaborazione statistica dati raccolti.
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Dolfin spa
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Italy
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Food and Beverage Manufacturing
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1 - 100 Employee
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Tirocinante
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May 2013 - Jul 2013
Controllo della qualità del prodotto finito attraverso valutazioni fisico - chimico - sensoriali ; Studio dei processi di produzione con particolare riferimento alla messa a punto dei prodotti e al sistema HACCP. Controllo della qualità del prodotto finito attraverso valutazioni fisico - chimico - sensoriali ; Studio dei processi di produzione con particolare riferimento alla messa a punto dei prodotti e al sistema HACCP.
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Education
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2014 - 2016
Università degli Studi di Milano
laurea magistrale in alimentazione e nutrizione umana, alimentazione e nutrizione umana -
2015 - 2015
sida group
Executive master in Qualita' & Sicurezza Agroalimentare -
2009 - 2013
Università degli Studi di Catania
Laurea Triennale in Scienze e tecnologie alimentari, Scienze e tecnologie alimentari
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