Experience

NATURASOL, S.A. DE C.V.

• Mexico
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Lider de Desarrollo de nuevos productos

  • Dec 2020 - Present

• Ingeniero de desarrollo de nuevos productos

  • Dec 2019 - Dec 2020



Grupo Cuétara

• Jefe de investigación y desarrollo

  • May 2017 - Sep 2019



Hermanos Gómez CUETARA S. A de C. V

• Jefe de Aseguramiento de Calidad - Empaque

  • Jul 2012 - May 2017

  Administración de recursos del laboratorio de control de calidad. Autorización y liberación de producto en proceso y producto terminado. Análisis de tercería e información técnica. Manejo de proveedores Atención y seguimiento a quejas de clientes y consumidores. Identificación y análisis de problemas de calidad e implementación de acciones correctivas documentadas. Elaboración e implementación de procedimientos de calidad de acuerdo a normas tales como prerrequisitos,BPM,HACCP,5´s,Mejora Continua,ISO 9000 y NOM. Gestion de sistema de calidad. Preparación y seguimiento de auditorías internas y externas Atención a requerimientos de clientes (FT, MDS, Hoja de especificación) Manejo y aplicación en áreas de proceso de NOM 251. Manejo y aplicación de NOM y NMX, para la elaboración de especificaciones para ingredientes de acuerdo a NOM 247. Revisión y aprobación de diseños de material de empaque. Conocimiento de NOM 247,NOM 080,NOM 050,NOM051,GS1. Seguridad alimentaria. Coordinar el programa de seguridad alimentaria (Recall).



Kraft Foods de México S. A de C. V

• Tecnico Analista de Control de Calidad Fisicoquímicos – Materia prima.

  • Apr 2002 - Jul 2012

  Funciones: Manejo de cartera de proveedores. Recepción y Análisis Bromatológicos, liberación de Materia Prima y Producto terminado de acuerdo a lineaciones y especificaciones. Recepción de material de empaque, Liberación, Monitoreo y Documentación. Control de captura de datos en bitácoras electrónicas y programa Super CEP. Implementación del control de documentos en electrónico. Operación equipo de laboratorio en general y especializado: Soxtec, Alveografo, Equipo BUCHI (Determinación de proteínas), Karl Fisher (Determinación de humedad), Equipo Mettler (Punto de goteo en grasa), Texturometro y Alvéografo. Calibración de Equipos de laboratorio (balanzas, termómetros y otros) Control y revisión de documentos (COAs, Especificaciones, Fichas Técnicas y MSDS, Facturas). Revisión de Métodos Analíticos y Procedimientos ligados al Sistema de Calidad. Manejo y Control de Inventario de Reactivos Químicos. Capacitación de empleados de confianza y sindicalizados (Inducción de BPM, ISO 9000 y HACCP). Revisión de métodos, procedimientos e instrucciones de trabajo (realización de cronograma de capacitaciones). Implementación de 5s. Participación en Auditorías Internas para certificaciones y cooperación activa en certificación de ISO 9001, Sistema QCMS y FCCS.