Experience

STELLA BIANCA S.R.L.

• Italy
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Responsbile ricevimento e trattamento latte

  • Feb 2021 - Present

  - Gestione di un team di lavoro composto da 4 persone- Gestione e pianificazione arrivi e uscite di materie prime- Partecipazione attiva alla programmazione delle produzioni- Realizzazione esperimenti e modifiche in ricette, produzioni dei formaggi e trattamenti del latte- Partecipazione a progetti relativi a modifiche, manutenzioni e innovazioni tecnologiche degli impianti del ricevimento, dei reparti di produzione e di servizio

• Addetto al ricevimento e trattamento latte

  • Oct 2016 - Feb 2021

  - Analisi di accettazione del latte in entrata- Ricevimento, stoccaggio e gestione delle materie prime- Monitoraggio degli impianti dello stabilimento in fasi di produzione e lavaggio- Trattamento del latte, della panna e del siero tramite tecniche di pastorizzazione, omogeneizzazione, scrematura e standardizzazioneNel contempo, occupato anche il ruolo di addetto alla produzione di formaggi spalmabili e mascarpone e realizzazione di progetti su ricette innovative. Buona esperienza anche sulla preparazione di paste filate (mozzarella) Show less