Experience

COLAVITA S.P.A.

• Italy
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Responsabile Qualità. Ricerca e Sviluppo Prodotti/Processi. P.C.Q.I. per mercato U.S.A.

  • Feb 2004 - Present

  Responsabile Controllo ed Assicurazione Qualità, Ricerca e Sviluppo Prodotti/ Processi Controllo qualità materie prime, processi, prodotti finiti ed igiene ambientale; Legislazione alimentare mercati europeo ed esteri ed etichettatura prodotti; Registrazione FDA dei prodotti; Elaborazione, gestione ed aggiornamento sistema e documentazione H.A.C.C.P.; Assicurazione qualità aziendale; Gestione ed aggiornamento sistema e documentazione qualità aziendale (ISO 9001); Referente per le verifiche ispettive; Formazione del personale; Audit interni; Gestione Halal Assurance System. Sviluppo di nuovi prodotti e processi (ortaggi in olio, ortaggi grigliati, creme, pesti). Sviluppo formulazioni; prove di laboratorio; individuazione flussi e parametri di processo; scaling-up industriale. Responsabile Elaborazione, Implementazione e Gestione Food Safety Plan In qualità di P.C.Q.I.–Preventive Controls Qualified Individual è il referente aziendale per la il piano di sicurezza alimentare ed autocontrollo aziendale richiesto dalla normativa degli Stati Uniti (Food Safety Modernization Act) per l’esportazione di prodotti alimentari verso gli USA. E’ responsabile dell’elaborazione e gestione del Safety Plan. 2013-2014. Responsabile Progetto Produzione sughi vegetali. Sviluppo prodotti e formulazioni; Sviluppo processo; Realizzazione prodotti su impianto industriale. Ha elaborato una relazione tecnica di dimensionamento impiantistico e capacità produttiva individuando soluzioni impiantistiche integrative o sostitutive di quelle esistenti. Da sett. 2011 a giugno 2012. Responsabile aziendale, nell’ambito del consorzio MINA, del Progetto di ricerca “Nuove tecnologie per la produzione e trasformazione di prodotti ortofrutticoli elaborati con l’impiego di ortaggi semi-dried”. Responsabile della conduzione di prove, sviluppo prodotti ed elaborazione relazioni tecnico-scientifiche confrontando tecnologie tradizionali ed innovative per la produzione e trasformazione di ortaggi. Show less



Avenue media srl

• Italy
• Events Services
• 1 - 100 Employee

• Collaboratore di Riviste

  • Apr 2021 - Present

  Collabora di riviste ("Pasta e Pastai", "Molini d'Italia") mediante la redazione di articoli di legislazione alimentare e tecnico-scientifici attinenti alla qualità, allo sviluppo di prodotti, alle tecnologie di produzione, agli aspetti nutrizionali e salutistici ecc. Collabora di riviste ("Pasta e Pastai", "Molini d'Italia") mediante la redazione di articoli di legislazione alimentare e tecnico-scientifici attinenti alla qualità, allo sviluppo di prodotti, alle tecnologie di produzione, agli aspetti nutrizionali e salutistici ecc.



Parco Scientifico e Tecnologico del Molise-MoliseInnovazione scarl

• Campobasso

• Tecnologo (“Divisione Trasformazione Cereali”)

  • May 2000 - Sep 2009

  Tecnologo (“Divisione Trasformazione Cereali”) Coordinatore di un team di tecnici per: l'individuazione e l'applicazione di metodi analitici; la valutazione qualitativa e il controllo qualità di materie prime, semilavorati e prodotti trasformati; la ricerca e lo sviluppo di prodotti (soprattutto prodotti funzionali) su scala pilota ed industriale; l'innovazione e l'ottimizzazione dei prodotti; la ricerca e sviluppo di processi tecnologici (molitori, pastificazione, prodotti da forno, estrusione-cottura) su scala pilota e pre-industriale; l'innovazione e l'ottimizzazione dei processi. Elaborazione dati e relazioni tecnico-scientifiche. Proponente di soluzioni per il trasferimento ed innovazione tecnologico delle imprese. Comunicazione aziendale. Diverse aziende nazionali hanno industrializzato i processi e/o i prodotti sviluppati presso il PST (macinazione con abrasione preventiva della cariosside; prodotti con beta-glucani; prodotti ad alto contenuto di fibre; prodotti gluten-free ecc.). Show less



Unioncamere Molise

• Campobasso

• Consulente Esterno

  • Jan 2005 - Dec 2006

  Elaborazione disciplinari di produzione per prodotti alimentari tipici del Molise. Elaborazione disciplinari di produzione per prodotti alimentari tipici del Molise.



Chiriotti Editori Spa

• Pinerolo (TO)

• Collaboratore di Riviste

  • Jul 1999 - Mar 2005

  Collaboratore delle riviste “Tecnica Molitoria”, “Industrie Alimentari ” e “Industrie delle Bevande” mediante la redazione di articoli tecnico-scientifici e di carattere informativo ed aziendale. Ha pubblicato più di 50 articoli. Collaboratore delle riviste “Tecnica Molitoria”, “Industrie Alimentari ” e “Industrie delle Bevande” mediante la redazione di articoli tecnico-scientifici e di carattere informativo ed aziendale. Ha pubblicato più di 50 articoli.



Gruppo di Azione Locale - G.A.L. Molise

• Campobasso

• Consulente Senior Esterno

  • May 1999 - Jun 2000

  Coordinatore di team di tecnici in attività di consulenza di prodotto e processo (programma europeo “Leader II”) per le piccole imprese agroalimentari molisane Coordinatore di team di tecnici in attività di consulenza di prodotto e processo (programma europeo “Leader II”) per le piccole imprese agroalimentari molisane



F.lli Ferro Semolerie Molisane srl (Gruppo Pastificio “La Molisana”)

• Ripalimosani (CB)

• Consulente Esterno

  • Mar 1998 - May 1999

  Individuazione di soluzioni tecniche per il miglioramento qualitativo di prodotti e di processi; Proponente di determinazioni e strumentazioni analitiche complementari. Individuazione di soluzioni tecniche per il miglioramento qualitativo di prodotti e di processi; Proponente di determinazioni e strumentazioni analitiche complementari.



Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - Università del Molise

• Campobasso

• Collaboratore di Ricerca – Vincitore Borsa di Studio

  • Mar 1998 - Feb 1999

  Attività di ricerca inerente le scienze e tecnologie dei cereali. Tesi finale “Studi e Ricerche volte ad una Migliore Conoscenza delle Caratteristiche Qualitative di Differenti Genotipo di Farro”. Attività di ricerca inerente le scienze e tecnologie dei cereali. Tesi finale “Studi e Ricerche volte ad una Migliore Conoscenza delle Caratteristiche Qualitative di Differenti Genotipo di Farro”.



Colavita Spa (già MoliseConserve srl), Azienda conserve vegetali

• Sant’Elia a Pianisi (CB)

• Responsabile produzione e qualità

  • Jan 1998 - Nov 1998

  Controllo e miglioramento qualitativo prodotti e processi; Razionalizzazione dei processi trasformativi; Supervisione ed addestramento del personale su processi trasformativi e tecnologici e su aspetti igienici. Controllo e miglioramento qualitativo prodotti e processi; Razionalizzazione dei processi trasformativi; Supervisione ed addestramento del personale su processi trasformativi e tecnologici e su aspetti igienici.



Conservificio Val Biferno scarl

• Guglionesi (CB)

• Conduttore delle Linee di Trasformazione

  • Aug 1997 - Sep 1997

  Operatore tecnico addetto alla conduzione di impianti per la produzione di derivati di pomodoro Operatore tecnico addetto alla conduzione di impianti per la produzione di derivati di pomodoro



Arte Bianca Molisana srl Panificio-Biscottificio Semi-Industriale

• Frosolone (IS)

• Collaboratore Esterno

  • Jan 1997 - Jun 1997

  Aspetti qualitativi, igienici e legislativi. Ha proposto un progetto tecnico per il completamento del laboratorio analitico interno (programma finanziario Retex-C.E.E.). Aspetti qualitativi, igienici e legislativi. Ha proposto un progetto tecnico per il completamento del laboratorio analitico interno (programma finanziario Retex-C.E.E.).



Pastificio Ind. Al. Co. Spa

• Ripalimosani (CB)

• Collaboratore Esterno

  • Sep 1996 - Oct 1996

  Controllo qualità. Ha elaborato un piano tecnico per la ristrutturazione del laboratorio interno Controllo qualità. Ha elaborato un piano tecnico per la ristrutturazione del laboratorio interno



Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari - Università del Molise

• Campobasso

• Collaboratore di Ricerca - Volontario

  • Jun 1994 - May 1995

  Attività di ricerca inerente le scienze e tecnologie dei cereali Attività di ricerca inerente le scienze e tecnologie dei cereali



Associazione Provinciale Allevatori - A.P.A

• Campobasso

• Collaboratore di Analisi – Volontario

  • Sep 1993 - Dec 1993

  Analisi di laboratorio su alimenti zootecnici e terreni. Analisi di laboratorio su alimenti zootecnici e terreni.