Ludwine LAURETTE
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Français Native or bilingual proficiency
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Anglais Professional working proficiency
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Espagnol Elementary proficiency
Topline Score
Bio
Experience
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Bio Ariège-Garonne
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France
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Farming
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1 - 100 Employee
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Chargée de projets Restauration collective
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Oct 2021 - Present
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Réseau CIVAM
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France
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Farming
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1 - 100 Employee
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Volontaire en service civique
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May 2021 - Sep 2021
- Diagnostics des coûts logistiques des circuits-courts et recherche d'alternatives pour les optimiser - Diagnostics des coûts logistiques des circuits-courts et recherche d'alternatives pour les optimiser
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Consultante en sécurité sanitaire des aliments
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Mar 2020 - Aug 2020
Renforcement de la visibilité du Laboratoire de Sécurité des Aliments de l'Institut Pasteur du Cambodge Missions : - Etude des problématiques sanitaires liées aux aliments au Cambodge - Etude de la gestion de la sécurité sanitaire des aliments - Proposition de pistes de stratégie pour développer la visibilité du laboratoire Renforcement de la visibilité du Laboratoire de Sécurité des Aliments de l'Institut Pasteur du Cambodge Missions : - Etude des problématiques sanitaires liées aux aliments au Cambodge - Etude de la gestion de la sécurité sanitaire des aliments - Proposition de pistes de stratégie pour développer la visibilité du laboratoire
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Institut National de Recherche Agronomique (INRA)
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France
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Research Services
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100 - 200 Employee
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Chargée d'études statistiques
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Feb 2019 - Aug 2019
Analyse de la variabilité nutritionnelle et de prix de produits alimentaires à profils nutritionnels défavorables en Guadeloupe et comparaison avec la Martinique pour le projet de recherche NuTWInd (Transition Nutritionnelle aux Antilles françaises) Missions : - Gestion de bases de données - Sélection d'un échantillon de points de vente sur le territoire de Guadeloupe - Collectes de données de produits alimentaires - Enquêtes qualitatives - Exploitation de la base de données (logiciel RStudio et Excel) pour analyser la variabilité de l’offre alimentaire et la relation qualité nutritionnelle–prix Show less
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Technicienne de laboratoire en R&D
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Sep 2016 - Aug 2017
Missions : - Mise en œuvre d'essais à échelle laboratoire et mini-pilote pour le développement d'un nouveau produit - Suivi des produits : analyses physico-chimiques et sensorielles - Traitement et synthèse de résultats - Rédaction de procédures Missions : - Mise en œuvre d'essais à échelle laboratoire et mini-pilote pour le développement d'un nouveau produit - Suivi des produits : analyses physico-chimiques et sensorielles - Traitement et synthèse de résultats - Rédaction de procédures
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Technicienne de recherche
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Jul 2016 - Jul 2016
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Technicienne de recherche
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Apr 2016 - Jun 2016
Suivi de la stabilité de levures au stockage pour la valorisation de biomasse non alimentaireMissions :- Préparation de fermentations - Analyse en chromatographie liquide à haute performance (HPLC)- Interprétation des résultats
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Education
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2019 - 2021
ISTHIA - Université Toulouse - Jean Jaurès
Master 2 Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation, Sociologie de l'alimentation -
2017 - 2019
Université de Montpellier
Master Nutrition et sciences des aliments parcours Nutrition internationale -
2016 - 2017
Université Claude Bernard Lyon 1
LP Développement de Projets, Innovations Alimentaires en apprentissage, Recherche et développement agroalimentaire -
2014 - 2016
Université Paul Sabatier Toulouse III
DUT Génie Biologique option Industries Alimentaires et Biologiques, Industrie agroalimentaire
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