Ludovica Mazzanti
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Topline Score
Bio
Credentials
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Sommelier AIS
Associazione Italiana Sommelier
Experience
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Bibi Graetz
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Italy
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Beverage Manufacturing
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1 - 100 Employee
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Sales & Marketing
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Jun 2021 - Present
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Domini Castellare di Castellina
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Italy
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Beverage Manufacturing
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1 - 100 Employee
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Assistente responsabile marketing
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Sep 2020 - May 2021
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Assistant Winemaker
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Sep 2019 - Nov 2019
Ho lavorato presso la Tenuta i Collazzi durante la vendemmia 2019. Le mie mansioni si sono svolte per lo più in cantina, dove ho potuto gestire l'intero processo di vinificazione.Campionamento delle uve, tavolo di cernita, montaggio del tavolo, diraspo-pigiatrice, pompa pneumatica, avvio delle fermentazioni con inoculo di LSA, solfitazioni, rimontaggi, delestage. Uso del mostimetro Babo per valutare il momento opportuno per la svinatura, svinatura e travasi. Ho lavorato presso la Tenuta i Collazzi durante la vendemmia 2019. Le mie mansioni si sono svolte per lo più in cantina, dove ho potuto gestire l'intero processo di vinificazione.Campionamento delle uve, tavolo di cernita, montaggio del tavolo, diraspo-pigiatrice, pompa pneumatica, avvio delle fermentazioni con inoculo di LSA, solfitazioni, rimontaggi, delestage. Uso del mostimetro Babo per valutare il momento opportuno per la svinatura, svinatura e travasi.
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Education
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2019 - 2021
Scuola Superiore Sant'Anna
Master Universitario MU1, Vino Italiano e Mercati Mondiali -
2015 - 2019
Università degli Studi di Firenze
Laurea triennale, Viticoltura ed enologia
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