Experience

Orchata

• United States
• Technology, Information and Internet
• 1 - 100 Employee

• Manager of Operations

  • Oct 2021 - Present



Organización Soriana

• Mexico
• Retail
• 700 & Above Employee

• Subgerente de Perecederos

  • May 2021 - Oct 2021

  -Sub Gerente responsable de los departamentos de Carnes, Panadería, Frutas y Verduras, Alimentos preparados y Refrigerados.-Evaluar los programas de producción y % de merma, invetarios de cada departamento.-Responsable de la calidad de productos de cada departamento.-responsable de alcanzar la venta proyectada de cada departamento. -Sub Gerente responsable de los departamentos de Carnes, Panadería, Frutas y Verduras, Alimentos preparados y Refrigerados.-Evaluar los programas de producción y % de merma, invetarios de cada departamento.-Responsable de la calidad de productos de cada departamento.-responsable de alcanzar la venta proyectada de cada departamento.



Procesadora Alimenticia MALBA S.A. de C.V.

• Mexico
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Gerente de Operaciones

  • Dec 2018 - Apr 2020



Sigma

• United States
• Design Services
• 1 - 100 Employee

• Almacen

  • Apr 2017 - Oct 2017

  -Validar entradas y Salidas en SAP de materiales de almacén-responsable 5’S Almacén

• Analista Control de Producción

  • Jul 2016 - Mar 2017

  -Verificar la conciliación de entregas de PT en sistema SAP-Supervisora del almacen de embalajes-Líder de equipo multidisciplinario enfocado en la mejora continua -Auxiliar en programación de producción de producto exportación -coordinadora de 5’S en oficinas-Integrante del equipo de auditores internos.

• Inspector de MP

  • May 2013 - Jul 2016

  *Asegurar el cumplimiento de los sistemas de calidad e inocuidad como SQF y HACCP*Inspeccionar la calidad e inocuidad de la materia prima cárnica (temperaturas, características organolépticas, características fisicoquímicas, fechas de caducidad, empaque, embalaje) para la liberación al proceso.*Inspeccionar la calidad e inocuidad de la materia prima seca (Características Organolépticas y empaque) para la liberación al proceso.*Inspeccionar la calidad e inocuidad de la Materia prima Empaques (funcionalidad, características de diseño, dimensiones) para la liberación al proceso.*Realizar rechazos o desviaciones de MP que no cumplan con la inocuidad y calidad para proceso.*Llevar el control interno de proveedores y cartas de garantía MP.*Responsable de almacenes en auditorías internas y externas. (USDA, SQF, SAGARPA etc) *Inspeccionar la inocuidad y calidad de productos embutidos durante todo el proceso (temperatura, color, textura, Olor, BPMS , instalaciones,)*auxiliar en la implementación de Pruebas industriales.*Responsable del personal de Higiene del área de Almacenes*Auditor interno*Auxiliar HACCP*parte de un equipo multidisciplinario enfocado en la mejora continua.

• Inspector de Procesos

  • Aug 2012 - May 2013

  Inspeccionar y resguardar Calidad de productos embutidos (salchicha, jamones y chorizos) asi como asegurar la inocuidad para el consumidor, inspeccionando todo el proceso mediante el cumplimiento de los monitoreos de :*Temperaturas*BPM*PCC*PCQ*Proceso de formulaciòn*Higiene*Control de Químicos*instalaciones



Qualtia Alimentos

• 1 - 100 Employee

• Practicante De Inovaciòn y Desarrollo

  • May 2011 - Nov 2011

  Implementación de Formulas para el desarrollo e innovación de productos embutidos, especialmente salchichas, asi como la elaboración piloto de embutidos y realización de análisis funcionales como pruebas de estrés, texturas, sensoriales, físico químicas y Microbiologicas . Implementación de Formulas para el desarrollo e innovación de productos embutidos, especialmente salchichas, asi como la elaboración piloto de embutidos y realización de análisis funcionales como pruebas de estrés, texturas, sensoriales, físico químicas y Microbiologicas .



Empacadora Ponderosa

• United States
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Auditor de calidad

  • Nov 2010 - Mar 2011

  Auditar la calidad e inocuidad de alimentos embutidos. Monitoreando las temperaturas, instalaciones, productos terminados y Embarques. Auditar la calidad e inocuidad de alimentos embutidos. Monitoreando las temperaturas, instalaciones, productos terminados y Embarques.