Lucía María Michel

Especialista en proyectos - Argentina y Uruguay at Alsea Cono Sur
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(386) 825-5501
Location
Buenos Aires, Buenos Aires Province, Argentina, AR
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Credentials

  • ¿Cómo mejorar la eficiencia de sus procesos? - Metodología Lean Six Sigma
    GS1 Argentina
    Nov, 2020
    - Nov, 2024
  • Optimización de la tarifa en el transporte terrestre
    GS1 Argentina
    Oct, 2020
    - Nov, 2024
  • Desarrollando una etiqueta innovadora: sugerencias en la formulación de savory
    Ingredion Incorporated
    Aug, 2020
    - Nov, 2024
  • Trazabilidad en Industria de Alimentos
    GS1 Argentina
    May, 2020
    - Nov, 2024
  • Curso FSSC 22000
    Gate Gourmet
    May, 2019
    - Nov, 2024
  • Curso en Auditoría a Proveedores
    Gate Gourmet
    Nov, 2018
    - Nov, 2024
  • Curso de Microbiología y HACCP
    Gate Gourmet
    Oct, 2018
    - Nov, 2024
  • Root Cause Analysis
    Firmenich
    Jan, 2018
    - Nov, 2024
  • SAP driving licence certification for SRM-requestor R40
    SAP
    Apr, 2017
    - Nov, 2024
  • First Certificate in English
    University of Cambridge
    Oct, 2010
    - Nov, 2024
  • Manejo de Microsoft Excel
    Universidad Tecnológica Nacional
    Oct, 2009
    - Nov, 2024
  • Manejo de Microsoft Word
    Universidad Tecnológica Nacional
    Sep, 2008
    - Nov, 2024

Experience

  • Alsea Sudamérica
    • Restaurants
    • 100 - 200 Employee
    • Especialista en proyectos - Argentina y Uruguay
      • Jun 2022 - Present

  • Supermayorista Vital
    • Argentina
    • Consumer Services
    • 500 - 600 Employee
    • Compradora
      • Sep 2021 - Jun 2022

      Desarrollo de productos marca propia.Seguimiento y análisis de KPI's.Estudio de competencia del mercado mayorista/minorista.Compra de mercadería nacional e importados. Negociación con proveedores.Planificación anual de análisis de laboratorio.Análisis de reclamos de clientes.

    • Analista Comercial Senior
      • Apr 2021 - Sep 2021

      Desarrollo de productos marca propia.Planificación anual de análisis de laboratorio.Coordinación de entrega de mercadería en las sucursales del país.Análisis de reclamos de clientes y confección de planes de acción.Gestión de documentación de los proveedores de productos marca propia.

  • Carrefour Argentina
    • Argentina
    • Retail Groceries
    • 700 & Above Employee
    • Analista en Desarrollo de Productos Marca Propia
      • Nov 2020 - Apr 2021

      Líder del proyecto "Blockchain Huella beef - Carrefour Francia".Planificación de auditorías a proveedores y seguimiento de planes de acciones correctivas.Gestión de desarrollos de producto.Análisis de laboratorio y paneles sensoriales de muestras en desarrollo.Implementación de panel sensorial dentro de la Compañía.

    • Analista en Gestión de Productos Marca Propia
      • Sep 2019 - Nov 2020

      Gestión de proyectos de mejora continua con proveedores de productos marca propia.Identificar oportunidades de mejora y diseñar planes de acción de acuerdo a los estándares globales de la compañía.Estandarización e implementación de procedimientos.Desarrollo y coordinación de auditorías INAL - productos importados.Reportes de indicadores diarios a la dirección.

  • Gate Gourmet
    • Switzerland
    • Airlines and Aviation
    • 700 & Above Employee
    • Food Quality Assurance Trainee
      • Aug 2018 - Aug 2019

      Líder de proyecto "Análisis de Riesgos físicos". Control de procesos productivos. Identificar, desarrollar y promover las buenas prácticas. Capacitaciones de Seguridad Alimentaria y BPM. Soporte gerencial y operacional sobre certificación de calidad FSSC 22000. Calibraciones de equipos de medición. Control de registros y KPI's del sector. Líder de proyecto "Análisis de Riesgos físicos". Control de procesos productivos. Identificar, desarrollar y promover las buenas prácticas. Capacitaciones de Seguridad Alimentaria y BPM. Soporte gerencial y operacional sobre certificación de calidad FSSC 22000. Calibraciones de equipos de medición. Control de registros y KPI's del sector.

  • Firmenich
    • Switzerland
    • Chemical Manufacturing
    • 700 & Above Employee
    • Pasante de Calidad, Seguridad e Higiene
      • Aug 2016 - Jan 2018

      Lider en el proyecto de remodelación del Laboratorio, seguimiento del CAPEX. Planificación de stock de insumos y reactivos. Análisis físico-químicos y sensoriales de muestras. Calibración de equipos. Certificación en Análisis de Causa Raíz y Análisis de Riesgos. Participación en proyectos de Mejora Continua. Lider en el proyecto de remodelación del Laboratorio, seguimiento del CAPEX. Planificación de stock de insumos y reactivos. Análisis físico-químicos y sensoriales de muestras. Calibración de equipos. Certificación en Análisis de Causa Raíz y Análisis de Riesgos. Participación en proyectos de Mejora Continua.

  • Petit Enfant
    • Capital Federal
    • Encargada de local
      • Feb 2013 - Oct 2013

      Encargada de local de ropa para chicos: ventas, reposición de stock y cierre de caja diariamente. Encargada de local de ropa para chicos: ventas, reposición de stock y cierre de caja diariamente.

  • Sporting Club Salta
    • Salta Capital
    • Asistente de profesores en Colonia de vacaciones
      • Jan 2007 - Feb 2009

      Asistente de los profesores de Educación Fisica que coordinaban los chicos en la colonia de vacaciones del Club del que soy socia Asistente de los profesores de Educación Fisica que coordinaban los chicos en la colonia de vacaciones del Club del que soy socia

Education

  • UADE
    Licenciatura en Tecnología Industrial de los Alimentos
    2013 - 2018
  • Universidad Argentina de la Empresa
    Ingeniería en Alimentos
    2013 - 2019
  • Universidad de Buenos Aires
    Engineer's degree, Ingeniería química
    2011 - 2012
  • Fundacion Roberto Romero, Salta
    Gastronomía, Auxiliar Gastronómico
    2010 - 2010
  • Colegio San Pablo Nº 8110 - Salta Capital
    Bachelor's degree, Polimodal con modalidad en Ciencias Naturales
    2008 - 2010

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