Técnica calidad

• Apr 2021 - Present

Técnica de control de calidad del laboratorio

• Nov 2020 - Apr 2021

• Análisis fisicoquímico de pulpa de naranja/clementina en el proceso de producción(Defectos de pulpa, sequedad, pH, acidez).• Método Scott y Clevenger para analizar diferentes puntos de la producción(destiladores, florentino, condensador vegetal, cortezas…). • Análisis fisicoquímico de pulpa de naranja/clementina en el proceso de producción(Defectos de pulpa, sequedad, pH, acidez).• Método Scott y Clevenger para analizar diferentes puntos de la producción(destiladores, florentino, condensador vegetal, cortezas…).

Técnica de calidad y laboratorio

• Oct 2020 - Nov 2020

• Toma de muestras, análisis en laboratorio y registros definidos para materias primas,auxiliares y producto terminado.• Realizar las auditorías internas en planta, verificando APPCC• Seguimiento y mantenimiento del sistema integrado de Gestión de Calidad yCertificaciones IFS, BRC, ISO 14001, HALAL. • Toma de muestras, análisis en laboratorio y registros definidos para materias primas,auxiliares y producto terminado.• Realizar las auditorías internas en planta, verificando APPCC• Seguimiento y mantenimiento del sistema integrado de Gestión de Calidad yCertificaciones IFS, BRC, ISO 14001, HALAL.

Auxiliar de calidad

• Aug 2020 - Sep 2020

Apoyo al departamento de calidad en : -Control de registros de etiquetado.-Control agua.-Control temperatura.-Trazabilidad.-Control limpieza y desinfección.-Control plagas.-Control proveedores.-Control materia prima.-Toma de muestras.-Distribución y gestión de albaranes de materia prima.-Gestión de residuos.-Norma IFS.-Mantener y aplicar el sistema APPCC.-Plan de producto final con fichas técnicas.-Revisión de producto y gestión no conformidades de clientes y proveedores.-Garantizar las buenas prácticas de manipulado in situ.-Formación de manipulador de alimentos.

Estudiante TFG experimental

• Nov 2018 - Jul 2019

El objetivo del trabajo ha sido evaluar la efectividad de emplear recubrimientos comestibles a base de proteínas y cera de abeja como alternativa a la que se utiliza habitualmente en las industrias postcosecha (ceras basadas en polietileno oxidado) para retardar el deterioro de los cítricos. Para ello se ha hecho:• Revisión bibliográfica.• Estandarización de la proporción de los principales componentes (proteína, material lipídico y surfactantes) presentes en los recubrimientos comestibles.• Análisis de los recubrimientos midiendo tamaño de partícula, tensión superficial y propiedades reológicas de las mismas.• Recogida de los frutos del campo o de la cooperativa y realización del desverdizado en las mandarinas tempranas.• Selección de los cítricos óptimos para el experimento. • Aplicación de los recubrimientos comestibles y la cera a los cítricos a los distintos cítricos. • Análisis de pérdida de peso de los cítricos almacenados en condiciones de refrigeración durante seis semanas.• Realización de un control de calidad en diferentes tiempos de almacenamiento (pérdida de peso, color externo e interno, grados Brix, índice de madurez, acidez y pH, daño por frío y concentración de etanol).

Estudiante en prácticas

• Oct 2018 - Dec 2018

-Optimización de formulaciones formadoras de recubrimientos comestibles. -Desarrollo y caracterización (morfológica y físico-química) de recubrimientos comestibles.-Aplicación de recubrimientos comestibles.