Experience

Ambev Peru

• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Supervisora de procesos

  • Jun 2019 - Present

  - Responsable por el control de la rutina diaria de los procesos de Elaboración de cerveza en el turno y en las tres etapas: Cocimiento, Fermentación y Filtración con seguridad, calidad y aplicación de sistemas de Gestión. - Coordinar la programación y ejecución de trabajos de mantenimiento preventivo y correctivo. - Controlar los procesos que afectan indicadores de producción y trabajar en mejoras inmediatas. - Promover el desarrollo de personal a cargo mediante procesos de innovación. - Responsable por el control de la rutina diaria de los procesos de Elaboración de cerveza en el turno y en las tres etapas: Cocimiento, Fermentación y Filtración con seguridad, calidad y aplicación de sistemas de Gestión. - Coordinar la programación y ejecución de trabajos de mantenimiento preventivo y correctivo. - Controlar los procesos que afectan indicadores de producción y trabajar en mejoras inmediatas. - Promover el desarrollo de personal a cargo mediante procesos de innovación.



INNVITA FOODS

• Bangladesh
• Caterers
• 1 - 100 Employee

• Supervisora de producción

  • Feb 2019 - May 2019

  - Encargada de realizar el control de calidad de las materias primas, insumos y envases; así como del proceso mismo de producción de bebidas a base de frutas. - Realizar la entrega de la producción diaria al área de Distribución. - Realizar las pruebas en planta a nivel piloto de los nuevos productos. - Realizar la preparación de la documentación y trámite para obtener registro sanitario. - Tener contacto directo con proveedores de materias primas, insumos y envases para aplicación de pedido y control de calidad de sus plantas de proceso. Show less



TÜV RHEINLAND PERU S.A.C.

• Experto Técnico en bebidas

  • Oct 2016 - Oct 2016

  . Responsable de asistir al equipo auditor en la inspección de las plantas de manufactura de bebidas durante las auditorías de seguimiento o certificación de la norma ISO 22000. . Trabajo por contrato. . Responsable de asistir al equipo auditor en la inspección de las plantas de manufactura de bebidas durante las auditorías de seguimiento o certificación de la norma ISO 22000. . Trabajo por contrato.



Universidad Nacional de la Amazonia Peruana

• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Jefe de prácticas

  • Sep 2015 - Jan 2016

  Dictado de la parte práctica de las asignaturas de Termodinámica y Operaciones Unitarias. Dictado de la parte práctica de las asignaturas de Termodinámica y Operaciones Unitarias.



Cervecería Amazónica SAC

• Intendente de Planta

  • Jul 2011 - Jan 2016

  Responsable de planificar, gestionar y controlar los recursos y tareas necesarias para la ejecución de las actividades de las áreas de operaciones (producción, calidad y mantenimiento), almacenes, logística, comercial y administrativas, así como liderar el cumplimiento de los sistemas integrados de gestión (Calidad, Ambiental, Seguridad y salud Ocupacional) y de Inocuidad Alimentaria. Personal a cargo: 78 personas. Entre las tareas desarrolladas se tienen: Gestión y supervisión de las actividades de todas las áreas de la empresa (producción, calidad, mantenimiento, logística, almacenes, comercial y administrativo); resolución de problemas junto a los equipos de trabajo, ejecución de la compra de materias primas, insumos y material de trabajo tanto para la línea de cerveza como de gaseosa y agua tratada, gestión y liderazgo en los proyectos de desarrollo de nuevos productos y marcas de la empresa, entre otros. Logros: Incremento de la rentabilidad por caja de cerveza en un 20% en el primer año de gestión, a través de la reducción de gastos administrativos e incremento de canales de venta; incremento de las ventas en un 30% en el segundo año de gestión, originado por la recuperación de cartera antigua de clientes mayoristas; posicionamiento de la marca de gaseosa y agua de mesa Loretana en los mercados internos de la ciudad de Iquitos, liderando la preferencia en sus cuatro sabores; obtención de Premio de empresa del año (2014) de la región en Liderazgo e Innovación por parte de la Dirección Regional de Producción de Loreto; reducción en un 3% de las quejas de clientes por entrega de producto no conforme en el año 2013; puesta en marcha de nueva línea de bebidas gasificadas y agua tratada en botellas PET en formato de 500 mL y 3 L.; aumento de la productividad del personal de las áreas de almacenes mediante capacitación en el último año de la gestión. Show less



Corte Superior de Justicia de Loreto

• Perito judicial

  • Sep 2014 - Sep 2015

  Realizar investigaciones e informes de peritaje a pedido de parte para la resolución de conflictos entre dos partes litigantes. Realizar investigaciones e informes de peritaje a pedido de parte para la resolución de conflictos entre dos partes litigantes.



Comercializadora y Distribuidora Amazónica SAC

• Asistente de Producción

  • Sep 2010 - Jul 2011

  Responsable de realizar las coordinaciones de trabajo entre la empresa y su cliente principal que era Cervecería Amazónica SAC. Personal a cargo: 30 trabajadores. Tareas: Mantener vigente y constante el stock de insumos y productos para la venta y realizar las coordinaciones de salida de mercancía con el área comercial para la programación de despacho diario. Asimismo se realizaba actividades en las áreas de producción y calidad en la empresa Cervecería Amazónica SAC, que era uno de los accionistas de la Comercializadora, teniendo como una de las funciones principales la mejora continua del sistema de gestión de calidad de la línea de cerveza. Logros: Eliminación de mermas de insumos y productos por vencimiento en anaqueles y reducción de quejas de clientes originados por entrega de productos no conformes en un 2% en el año de gestión y personal comprometido con el sistema de gestión de calidad. Show less

• Jefe de producción

  • Oct 2008 - Aug 2010

  Responsable de gestionar las actividades de producción de cerveza y de la implementación y mejora continua del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria. Personal a cargo: 30 trabajadores.Tareas: Realizar la programación mensual de las actividades de producción, conforme a la demanda del área comercial, liderar el cumplimiento de los indicadores y metas propuestas por la gerencia (ahorro de agua, energía e insumos de producción, etc. ), realizar la mejora continua del sistema de gestión de calidad de la línea de cerveza, gestión de la provisión de insumos y material de trabajo para el normal funcionamiento del área, a través de la coordinación y compra directa a proveedores nacionales y extranjeros (manejo de importaciones).Logros: Obtención de habilitación sanitaria de planta de bebidas en los años 2009 y 2010, optimización de los tiempos de producción respetando los horarios de salida, agradable ambiente de trabajo con personal capacitado y comprometido con los objetivos de la empresa y el sistema de gestión de calidad; cumplimiento del programa anual de mantenimiento en un 80%. Show less

• Asistente de producción

  • Sep 2005 - Sep 2008

  Responsable de ejecutar el trabajo operativo en el área de Producción, habiendo rotado en las sub áreas de Cocción, Fermentación, Filtración, Envasado, Gestión Ambiental (Planta de Tratamiento de Agua de Proceso y Planta de Tratamiento de Aguas Residuales) y Gestión de Calidad. Personal a cargo: entre 1 a 4 personas.Tareas: Coordinar las actividades diarias con el personal a cargo, elaborar informes mensuales, y capacitar al personal en BPF, Plan HACCP y Sistema de Gestión Ambiental.Logros: Uniformización de los controles de los procesos de cocción y sanitización, a través de la elaboración de los registros de control, junto al equipo del área de Cocción y Fermentación; término de los manuales de funciones y procedimientos de las sub áreas de producción (Cocción, Fermentación, PTAR) liderando el grupo de trabajo; reducción en 3% de los tanques observados por inadecuada sanitización en el área de fermentación, mediante capacitación del personal operario; obtención de equipo de trabajo comprometido con la mejora continua y concientización de los trabajadores en el adecuado manejo de residuos sólidos industriales en planta y comunidad. Show less