Analista de Produtos Sênior

• Feb 2023 - Present

Analista de Produtos Pleno

• Dec 2020 - Feb 2023

- Prospecção e Homologação de Fornecedores;- Homologação de insumos/marcas autorizadas;- Desenvolvimento de Produtos Cafeteria;- Desenvolvimento de Produtos Sazonais (principais: Natal e Páscoa);- Desenvolvimento de Produtos Marca Própria (Food Service e Varejo);- Desenvolvimento de Embalagens;- Desenvolvimento de Produtos Co-branding;- Aplicação e revisão de textos legais de embalagens;- Estabelecer processos adequados de modo de preparo dos produtos;- Desenvolvimento de bebidas para campanhas (inverno, verão, kids, co-branding, etc.);- Tratativas de qualidade com fornecedores;- Análise de precificação (custo, sell in, sell out, mkup);- Análise de viabilidade e composição de custos dos produtos;- Análise do impacto no custo dos produtos a cada reajuste dos fornecedores; - Comunicação dos reajustes;- Atualização de Tabela de Preços;- Cadastros de Produtos;- Revisão de Cardápio com análise de faturamento e quantidade;- Atualização de Programação dos Fornos Combinados;- Desenvolvimento e atualização dos receituários existentes;- Desenvolvimento e atualização do Enxoval de Insumos e Utensílios;- Manter as Fichas Técnicas dos produtos atualizadas;- Cálculo de projeção de volume e venda de produtos;- Melhoria contínua nos produtos existentes;- Pesquisa de mercado/concorrência. Show less

Agente Local de Inovação

• Oct 2020 - Dec 2020

Atuação como Agente facilitador na gestão da inovação voltada ao empreendedorismo de micro e pequenas empresas. Metodologia com foco em inovação para aumento da produtividade baseada em práticas ágeis. Atuação como Agente facilitador na gestão da inovação voltada ao empreendedorismo de micro e pequenas empresas. Metodologia com foco em inovação para aumento da produtividade baseada em práticas ágeis.

Engenheira de Alimentos / Gerente

• Jun 2018 - Aug 2019

- Planejamento e definição do conceito da cafeteria com o propósito de abertura de outras filiais, contemplando as seguintes etapas: projeto, acompanhamento de obra, aquisição dos equipamentos, definição de cardápio e fornecedores, recrutamento e treinamento de pessoas, implementação da identidade visual e divulgação da cafeteria. - Inauguração da cafeteria “Cafés Pagliaroni” localizada em Ribeirão Preto. - Gerenciamento da cafeteria “Cafés Pagliaroni” englobando gestão de pessoas, gestão de estoque, gestão de fluxo de caixa, gestão de fornecedores e gestão de qualidade. Show less

Estagiário

• May 2017 - Aug 2017

Estágio na área de Engenharia de Alimentos. - Auxílio na produção e venda de cervejas artesanais produzidas e comercializadas pela empresa. - Atuação nos processos de fermentação, pasteurização, envase, higienização, rotulagem e estocagem. Estágio na área de Engenharia de Alimentos. - Auxílio na produção e venda de cervejas artesanais produzidas e comercializadas pela empresa. - Atuação nos processos de fermentação, pasteurização, envase, higienização, rotulagem e estocagem.

Diretora Sócio-cultural

• Jul 2015 - Sep 2016

- Desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão, congregando estudantes, docentes e profissionais interessados na área de pescados; - Organização de eventos e ciclo de palestras; - Projeto Social em escolas públicas de Lavras. - Desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão, congregando estudantes, docentes e profissionais interessados na área de pescados; - Organização de eventos e ciclo de palestras; - Projeto Social em escolas públicas de Lavras.

Membro efetivo

• Apr 2015 - Jul 2015

Desenvolvimento de projetos de novos produtos a base de pescados. Desenvolvimento de projetos de novos produtos a base de pescados.

Vice-presidente

• Aug 2014 - Dec 2014

- Auxilio à diretora presidente nas atividades de sua responsabilidade e competência; - Orientação no desenvolvimento dos trabalhos da Consea Júnior em atenção à demanda empresarial; - Substituição da presidente nos seus impedimentos eventuais e legais, acumulando com suas funções; - Desenvolvimento de melhorias a cada diretoria executiva, junto ao diretor-presidente e conselho geral; - Planejamento e organização da empresa. - Auxilio à diretora presidente nas atividades de sua responsabilidade e competência; - Orientação no desenvolvimento dos trabalhos da Consea Júnior em atenção à demanda empresarial; - Substituição da presidente nos seus impedimentos eventuais e legais, acumulando com suas funções; - Desenvolvimento de melhorias a cada diretoria executiva, junto ao diretor-presidente e conselho geral; - Planejamento e organização da empresa.

Conselheira

• Apr 2014 - Jun 2014

- Aplicação de auditoria interna nas diretorias da empresa; - Organização e controle das penalidades - Redigir as atas em todas as reuniões cabíveis, enviá-las aos presentes da reunião da referida ata, para avaliação e fixá-las no livro de atas. - Aplicação de auditoria interna nas diretorias da empresa; - Organização e controle das penalidades - Redigir as atas em todas as reuniões cabíveis, enviá-las aos presentes da reunião da referida ata, para avaliação e fixá-las no livro de atas.

Diretora de Gestão de Pessoas

• Sep 2013 - Feb 2014

- Aplicação de treinamentos específicos para cada diretoria e dinâmicas ;- Realização de benchmarking mensais, com outras empresas juniores do Brasil a fim de buscar novas idéias para melhorar os processos internos ;- Implementação de novas práticas e ferramentas na empresa ;- Implementação de parcerias internas: Gestão de Pessoas/Presidência e Conselho; Gestão de Pessoas/Marketing; Gestão de Pessoas/Jurídico-Financeiro; Gestão de Pessoas/Qualidade; Gestão de Pessoas/Projetos.

Gerente de Gestão de Pessoas

• Oct 2012 - Aug 2013

- Emitir os Certificados de Prestação de Serviços aos Membros da Consea Jr.; - Admitir e demitir empregados;- Manter em dia o cadastro dos Membros da empresa;- Propor e aprovar a concessão de títulos de Membros Honorários da Consea Jr;- Selecionar os trainees qualificados para se tornarem membros da empresa;- Redigir o termo de compromisso entre Consea Jr e os membros da empresa;- Redigir termo de desligamento para membros que foram demitidos ou se desligaram;- Indicação e convite do orientador para a plena execução de projetos e consultorias;- Ao final da execução de qualquer projeto, junto ao Diretor de Marketing, realizar o feedback do mesmo Show less

Membro efetivo

• Nov 2011 - Jan 2013

Desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão, congregando estudantes, docentes e profissionais interessados na área de produtos de origem animal. Desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão, congregando estudantes, docentes e profissionais interessados na área de produtos de origem animal.

Trainee

• Apr 2012 - Aug 2012

Desenvolvimento de atividades diretorias: Jurídico-Financeira, Marketing e Comunicação, Gestão de Pessoas, Projetos e Qualidade. Desenvolvimento de Projeto Social. Desenvolvimento de atividades diretorias: Jurídico-Financeira, Marketing e Comunicação, Gestão de Pessoas, Projetos e Qualidade. Desenvolvimento de Projeto Social.