Experience

Salmones Antartica S.A.

• Chile
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Asistente técnico

  • Oct 2018 - Present

  Encargado de la Implementación y mantenimiento del Sistema de Gestión basado en las Normativas de Aseguramiento e Inocuidad Alimentaria BAP y ASC CoC para la Certificación y Revalidación de dichas normas en Planta de Proceso. Encargado de la actualización y comunicación de los Procedimientos, instrucciones, especificaciones, manuales, etc. Gestión y seguimiento de las No conformidades, Acciones Correctivas, Preventivas y de mejora. Encargado del Plan y seguimiento de las auditorías Internas. Gestión y su implementación de la defensa alimentaria y fraude alimentario. Gestión, auditorias y aprobación de proveedores. Encargado de los objetivos e indicadores de gestión de Planta de Proceso, entre otros Show less



Nova Austral S.A.

• Chile
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Asistente de Gestión de Calidad y Medio Ambiente

  • May 2017 - Sep 2018

  Gestión de reclamos de cliente, acciones correctivas preventivas y de mejoras, auditorias externas e internas, ejercicio de trazabilidad y de Retiro de Productos, manejo en el sistema SISCOMEX y AOCS, manejo en Tabla de Seguimiento (TS), encargado del laboratorio en análisis de RAM y Listeria monocytogenes en S. salar. Participación en Auditorias de Recertificación en Normas BAP, BRC, IFS, ASC y GGAP. Participación en Revalidación del Programa de Aseguramiento de Calidad (PAC). Auditor Interno de la Norma BRC, Show less

• Supervisor de Producción

  • Jan 2017 - Apr 2017

  Función de Supervisor de Producción de eviscerado y línea filetera de dicha empresa



Fortunato & Asociados Auditores Consultores

• Business Consulting and Services
• 1 - 100 Employee

• Prestando servicios a la Empresa Fortunato y Asociados Ltda. Como monitor de Calidad

  • Nov 2016 - Dec 2016

  función de Control de Calidad e Inspección en establecimientos Educacionales pertenecientes a la JUNAEB función de Control de Calidad e Inspección en establecimientos Educacionales pertenecientes a la JUNAEB



Laboratorio Lecyca

• Chillán

• Ayudante de laboratorio

  • Mar 2015 - May 2016

  Ayudante del laboratorio Instrumental del Lecyca (Laboratorio de Experimentación, Control y Certificación de la Calidad de Alimentos), realizando las labores de ayudante de laboratorio para los análisis de agua por medio de absorción atómica e instrumental y análisis químicos en vinos. Chillán. Ayudante del laboratorio Instrumental del Lecyca (Laboratorio de Experimentación, Control y Certificación de la Calidad de Alimentos), realizando las labores de ayudante de laboratorio para los análisis de agua por medio de absorción atómica e instrumental y análisis químicos en vinos. Chillán.



Pesquera Grimar S.A.

• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Control de calidad

  • Mar 2011 - Feb 2012

  Control de Calidad en Pesquera Friosur (Grimar) S.A., realizando las labores de control de calidad en materia prima, proceso de producción y empaque, análisis organolépticos a distintas especies marinas como por ejemplo en Reineta, Jibia, Merluza Común, Austral, Congrio, etc y sus subproductos. Con turnos rotativos. Coronel. Control de Calidad en Pesquera Friosur (Grimar) S.A., realizando las labores de control de calidad en materia prima, proceso de producción y empaque, análisis organolépticos a distintas especies marinas como por ejemplo en Reineta, Jibia, Merluza Común, Austral, Congrio, etc y sus subproductos. Con turnos rotativos. Coronel.



embotelladora llacolen s.a.

• Chile
• Wholesale

• Analista Microbiologico

  • Dec 2010 - Feb 2011

  Analista Microbiológico en Embotelladora Llacolen S.A., realizando las labores de la preparación de medios de cultivo para el análisis correspondiente al control de aguas y producto terminado de dicha empresa, encargado del laboratorio de microbiología. Coronel. Analista Microbiológico en Embotelladora Llacolen S.A., realizando las labores de la preparación de medios de cultivo para el análisis correspondiente al control de aguas y producto terminado de dicha empresa, encargado del laboratorio de microbiología. Coronel.



Profish S.A.

• Talcahuano

• Químico Analista

  • Jan 2010 - Mar 2010

  Químico Analista en Empresa Profish S.A., realizando las funciones del Departamento de Control de Calidad y procedimiento industrial (proximales, análisis de histamina por hplc, control de tº en marmitas y pasteurizadores) trabajando con turnos rotativos. Talcahuano. Químico Analista en Empresa Profish S.A., realizando las funciones del Departamento de Control de Calidad y procedimiento industrial (proximales, análisis de histamina por hplc, control de tº en marmitas y pasteurizadores) trabajando con turnos rotativos. Talcahuano.