Experience

Autogrill Schweiz

• Germany
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Sous chef

  • Jan 2021 - Present

  Sous-Chef im Restaurant L’Oro di Napoli (Autogrill), Flughafen Zürich, The Circle

• Chef de partie

  • Oct 2017 - Dec 2020

  Chef de Partie im Grill-Restaurant Upperdeck (Autogrill), Flughafen Zürich



Coople Switzerland

• Switzerland
• Human Resources Services
• 200 - 300 Employee

• Chef de partie

  • Mar 2017 - Sep 2017

  Verschiedene Temporär-Einsätze bei Coople und diversen StaffPools Verschiedene Temporär-Einsätze bei Coople und diversen StaffPools



Bijoux Catering Switzerland

• Chef de partie

  • Dec 2015 - Feb 2017

  • effizienter Personaleinsatz und Vergabe der unterschiedlichen Verantwortlichkeiten• Vorbereiten der Menus mit Mitarbeitern • Zubereitung der Zutaten• Umsetzen der Anweisungen des Executive Chefs oder des Sous-Chefs• Anrichten der Gerichte gemäss Vorgaben• Sicherstellen der Menü-Qualität und zeitgerechte Bereitstellung• Durchsetzen der Gesundheits- und Hygienestandards•Verantwortung für Übersichtlichkeit und Sauberkeit der Warenlager und des Trockenlagers• Externe Bestellungen bei Lieferanten• Chef de Partie in der Zürich Flughafen VIP-Lounge und während des WEF am Flughafen Zürich• Einsätze als Chef bei Corporate und Private Events

• Chef de partie

  • May 2015 - Nov 2015

  Verschiedene Temporär-Einsätze bei Coople Verschiedene Temporär-Einsätze bei Coople



Esercito svizzero

• Public Safety

• Truppenkoch

  • Oct 2014 - Apr 2015

  Keine Truppe ohne Truppenkoch. Die Moral der Truppe hängt auch von der Qualität der Verpflegung ab. Eine gute und zeitgerechte Verpflegung unter widrigen Umständen fördert die Motivation der Truppe. Der Truppenkoch arbeitet je nach Grösse der zu verpflegenden selbständig oder im Team. Keine Truppe ohne Truppenkoch. Die Moral der Truppe hängt auch von der Qualität der Verpflegung ab. Eine gute und zeitgerechte Verpflegung unter widrigen Umständen fördert die Motivation der Truppe. Der Truppenkoch arbeitet je nach Grösse der zu verpflegenden selbständig oder im Team.



Glärnischhof Stadt & Businesshotel - Zürich

• Switzerland
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Koch

  • Aug 2011 - Aug 2014

  Gardemanger / Patisserie• Waschen und Rüsten von Rohkost• Zubereitung von diversen Salaten und allen Vorspeisen • Erstellen von diversen SüssspeisenEntremetier• Herstellen der SpeisenSaucier• Zubereitung aller Speisen (Fleisch, Fisch, Krustentiere) • Fische filetieren und portionieren• Herstellung von SaucenStewarding• Arbeiten im Office• Casserolier in der Küche• Reinigung Gläser, Geschirr und Besteck• Reinigung von Maschinen und Apparaten Service• Bankettservice• Frühstückservice• Empfang, Bedienung und Betreuung der Gäste• Vorbereitungs- & Reinigungsarbeiten für den Frühstückservice und den à la carte Service