Leonardo Bertequini
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Inglês Native or bilingual proficiency
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Italiano Native or bilingual proficiency
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Portoghese Native or bilingual proficiency
Topline Score
Bio
Experience
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Curseria
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Brazil
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E-Learning Providers
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1 - 100 Employee
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Professor
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Nov 2022 - Present
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Senac
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Brazil
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Higher Education
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700 & Above Employee
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Professor
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Apr 2018 - Present
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Uninove - Universidade Nove de Julho
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Brazil
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Higher Education
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700 & Above Employee
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Chef docente convidado
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May 2019 - Jun 2019
Atuação como chef docente convidado, ministrando aulas da graduação em Gastronomia na unidade Memorial. Práticas do 2º semestre como previamente planejado incluindo aulas de massas frescas italianas, cozimento e entendimento de leguminosas, garde manger, risotos, etc. Atuação como chef docente convidado, ministrando aulas da graduação em Gastronomia na unidade Memorial. Práticas do 2º semestre como previamente planejado incluindo aulas de massas frescas italianas, cozimento e entendimento de leguminosas, garde manger, risotos, etc.
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Estagiário
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Apr 2019 - May 2019
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L'EK Bistrot
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Lecco, Lombardia, Italia
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Chef
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Feb 2017 - Dec 2017
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Royal Hotéis
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Brazil
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Travel Arrangements
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1 - 100 Employee
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Chef de Cozinha
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Apr 2015 - Aug 2016
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Coco Bambu Anália Franco
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Brazil
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Restaurants
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1 - 100 Employee
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Cozinheiro e Chef de praça
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Jan 2015 - Apr 2015
Saída para assumir posto de chefia em hotel conceituado. Saída para assumir posto de chefia em hotel conceituado.
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Cozinheiro
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Jun 2014 - Dec 2014
Estágio seguido de emprego em restaurante do segmento 'Slow Cooking', Lecco - Lombardia. Estágio seguido de emprego em restaurante do segmento 'Slow Cooking', Lecco - Lombardia.
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Bistrot Du Pass
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Lecco, Italia
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Cozinheiro
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Jun 2014 - Dec 2014
Estágio seguido de emprego em restaurante especializado em pizzas, fermentação natural e brasserie. Lecco - Lombardia. Estágio seguido de emprego em restaurante especializado em pizzas, fermentação natural e brasserie. Lecco - Lombardia.
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Ristorante Piccolo Lago
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Piemonte, Italia
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Estagiário
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May 2014 - Jun 2014
Estágio de 1 mês em restaurante 2 estrelas Michelin, Verbania - Piemonte. Estágio de 1 mês em restaurante 2 estrelas Michelin, Verbania - Piemonte.
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Boston Bakery
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United States
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Cozinheiro
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Jul 2013 - Feb 2014
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Accor
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France
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Hospitality
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700 & Above Employee
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Auxiliar de cozinha / cozinheiro
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Feb 2012 - Jun 2013
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Gorila Café Bar e Restaurante
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São Paulo, São Paulo, Brasile
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Cozinheiro
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Feb 2011 - Nov 2011
Estágio seguido de emprego em restaurante de segmento vegetariano em uma das regiões mais nobres de São Paulo. Estágio seguido de emprego em restaurante de segmento vegetariano em uma das regiões mais nobres de São Paulo.
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Education
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2022 - 2026
Centro Universitário São Camilo
Bacharelado, Nutrição -
2022 - 2023
UNIVERSILA
Pós-graduação Lato Sensu, Nutrição esportiva -
2021 - 2022
Unyleya
Pós-graduação Lato Sensu, Educação -
2015 - 2016
Senac São Paulo
Pós Graduação em Gestão de Negócios da Alimentação - Foco em resultados -
2014 - 2014
ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners
Especialização em cozinha italiana -
2010 - 2012
Universidade Anhembi Morumbi
Superior em Gastronomia -
2009 - 2010
Faculdade de Turismo e Hotelaria de São Paulo - HOTEC
Técnico em Gastronomia
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