Experience

Grupo Johnny B. Good

• Argentina
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Jefe de cocina

  • Nov 2018 - Present

  Empecé como cocinero en el área de principales despacho de carnes y pastas entre otros con el tiempo fui ascendiendo a segundo donde tenia a mi cargo equipo de trabajo, ayudar con los conteos de mercadería y buen manejo de los mismo. ahora como encargado tengo la responsabilidad del manejo de las producciones y hacer los pedidos de insumos, verificando que el equipo de cocina realice todo según la marca lo requiere cumpliendo con la limpieza y calidad. Empecé como cocinero en el área de principales despacho de carnes y pastas entre otros con el tiempo fui ascendiendo a segundo donde tenia a mi cargo equipo de trabajo, ayudar con los conteos de mercadería y buen manejo de los mismo. ahora como encargado tengo la responsabilidad del manejo de las producciones y hacer los pedidos de insumos, verificando que el equipo de cocina realice todo según la marca lo requiere cumpliendo con la limpieza y calidad.



hotel holiday inn bucaramanga cacique

• Cocinero de línea

  • Jan 2014 - Nov 2017

  despacho de platos de la carta del restaurante, montaje del buffet de desayuno los cuales eran variados dependiendo la ocupación del hotel, también estuve ha cargo de varios eventos realizando en mise en place y terminación de los menús de estos eventos de hasta 600 persona, coordinando grupos de trabajo par que dichos eventos salieran de forma correcta. despacho de platos de la carta del restaurante, montaje del buffet de desayuno los cuales eran variados dependiendo la ocupación del hotel, también estuve ha cargo de varios eventos realizando en mise en place y terminación de los menús de estos eventos de hasta 600 persona, coordinando grupos de trabajo par que dichos eventos salieran de forma correcta.



Hotel Chicamocha

• Colombia
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• cocinero

  • Mar 2011 - Jan 2014

  realizar mise en place del menú de restaurante, montaje y despacho de diversos eventos realizados en el hotel, ayudando en preparación de postres y despacho del sector frio y los fines de semana en el sector de parilla. realizar mise en place del menú de restaurante, montaje y despacho de diversos eventos realizados en el hotel, ayudando en preparación de postres y despacho del sector frio y los fines de semana en el sector de parilla.



restaurante ketaco bucaramanga colombia

• cocinero

  • Nov 2008 - Feb 2011

  en un restaurante comida tipo mexicana en cual estaba en el sector de caliente encargado del armado de los productos y después se decoraban se terminaban con sus salsas y acompañamientos. apoyar en los conteos de mercadería que se realizaban para el manejo de stock. trabajando en equipo para tener una mayor rapidez en todas las tareas designadas. en un restaurante comida tipo mexicana en cual estaba en el sector de caliente encargado del armado de los productos y después se decoraban se terminaban con sus salsas y acompañamientos. apoyar en los conteos de mercadería que se realizaban para el manejo de stock. trabajando en equipo para tener una mayor rapidez en todas las tareas designadas.