Gerente de Operações

• Nov 2021 - Present

Gerente de Operações das marcas "Ô Xiss e "Pê Efe do Xiss":  Faturamento: R$1MM  Responsável pela gestão de 04 operações, 60 colaboradores e 10 lideranças;  Responsável pela inauguração de duas Operações (Iguatemi e Barra);  Recorde de vendas operação Cais (114% Vs ano anterior) Embarcadero;  Projeção de P&L e gestão de indicadores;  Implantação do sistema de gestão por competências, bem como treinamento e feedback às lideranças. Gerente de Operações das marcas "Ô Xiss e "Pê Efe do Xiss":  Faturamento: R$1MM  Responsável pela gestão de 04 operações, 60 colaboradores e 10 lideranças;  Responsável pela inauguração de duas Operações (Iguatemi e Barra);  Recorde de vendas operação Cais (114% Vs ano anterior) Embarcadero;  Projeção de P&L e gestão de indicadores;  Implantação do sistema de gestão por competências, bem como treinamento e feedback às lideranças.

Gerente Geral

• Jun 2021 - Nov 2021

 Faturamento: R$750K l 45 colaboradores.  Líder para a inauguração da marca em Gramado – da contratação e treinamento até a gestão dos resultados. Recorde de vendas, no dia da inauguração;  Projeção P&L, CMV e indicadores de produtividade.  Implementação das ferramentas de treinamento inicial e contínuo.  Faturamento: R$750K l 45 colaboradores.  Líder para a inauguração da marca em Gramado – da contratação e treinamento até a gestão dos resultados. Recorde de vendas, no dia da inauguração;  Projeção P&L, CMV e indicadores de produtividade.  Implementação das ferramentas de treinamento inicial e contínuo.

Gestor

• Dec 2019 - Jun 2021

 Gestão financeira do negócio, planejamento e gestão do orçamento mensal, incluindo compras e despesas;  Gestão do quadro de colaboradores, desde a contratação até o desenvolvimento de suas carreiras, escalas de folgas e campanhas motivacionais;  Acompanhamento, desenvolvimento e feedback às lideranças do time;  Planejamento das metas e controle de indicadores de todas as áreas;  Solução de problemas e melhorias de processos.  Gestão financeira do negócio, planejamento e gestão do orçamento mensal, incluindo compras e despesas;  Gestão do quadro de colaboradores, desde a contratação até o desenvolvimento de suas carreiras, escalas de folgas e campanhas motivacionais;  Acompanhamento, desenvolvimento e feedback às lideranças do time;  Planejamento das metas e controle de indicadores de todas as áreas;  Solução de problemas e melhorias de processos.

Sócio Gestor

• Jan 2014 - Dec 2019

 Faturamento: R$580.000,00  34 colaboradores.  Gestão Estratégica do restaurante, incluindo os setores Financeiro, Operacional, Pessoas, Comercial e Qualidade.  Responsável pela estratégia de captação de clientes e desenvolvimento da equipe comercial.  Faturamento: R$580.000,00  34 colaboradores.  Gestão Estratégica do restaurante, incluindo os setores Financeiro, Operacional, Pessoas, Comercial e Qualidade.  Responsável pela estratégia de captação de clientes e desenvolvimento da equipe comercial.

Gerente de Restaurante

• Feb 2013 - Dec 2013

 Faturamento: R$350.000,00  28 colaboradores.  Responsável direto pelo ponto de venda: sua operação e padrões de qualidade, gestão financeira e desenvolvimento da equipe.  Faturamento: R$350.000,00  28 colaboradores.  Responsável direto pelo ponto de venda: sua operação e padrões de qualidade, gestão financeira e desenvolvimento da equipe.

Gerente de Distrito

• May 2011 - Jan 2013

Gerente de Restaurante

• Jan 2010 - May 2011

Gerente de Restaurante

• Mar 2006 - Sep 2009

Gerente de Restaurante

• Oct 1996 - Feb 2004