Experience

CFE CGC Sodexo en France

• France
• Civic and Social Organizations
• 1 - 100 Employee

• Coordinateur Europe CFE-CGC pour le Groupe Sodexo. Coordinateur CFE-CGC filiales Sodexo en France .

  • Feb 2019 - Present

  Activités Branche Restauration collective. Prestation de service . SNRC/ Syndicat National Restauration Collective. Sodexo France ,société de restauration collective en France. Membre du conseil fédéral syndical Fédération INOVA CFE-CGC. Membre du comité de Groupe Sodexo En France. Négociateur en Branche Professionnelle Restauration Collective. Activités Branche Restauration collective. Prestation de service . SNRC/ Syndicat National Restauration Collective. Sodexo France ,société de restauration collective en France. Membre du conseil fédéral syndical Fédération INOVA CFE-CGC. Membre du comité de Groupe Sodexo En France. Négociateur en Branche Professionnelle Restauration Collective.



INOVA FEDERATION NATIONALE DE L HOTELLERIE RESTAURATION SPORT LOISIRS ET CASINO

• France
• Civic and Social Organizations

• President du syndicat national des métiers de la restauration collective fédération Inova CFE-CGC

  • Apr 2017 - Present



CFE CGC Sodexo en France / Fédération INOVA CFE-CGC Restauration collective.

• Ville de Paris, Île-de-France, France

• Délégué syndical national IRP 2007

  • Sep 2010 - Jan 2019

  Délégué syndical national, IRP union économique social 2007 , groupe SODEXO, Segments, santé médico-social, Entreprise, Scolaire, Justices Services et Hospitalière. Responsable d’unités. Rattachement DR Nantes , clinique Générale 74000 Annecy. Délégué syndical national, IRP union économique social 2007 , groupe SODEXO, Segments, santé médico-social, Entreprise, Scolaire, Justices Services et Hospitalière. Responsable d’unités. Rattachement DR Nantes , clinique Générale 74000 Annecy.



CFE-CGC INOVA Restauration Collective

• France
• Civic and Social Organizations
• 1 - 100 Employee

• Secretaire syndicat national des métiers de la restauration collective fédération Inova CFE-CGC.

  • May 2013 - Apr 2017

  responsable d'unités rattaché DR Nantes clinique générale Annecy. responsable d'unités rattaché DR Nantes clinique générale Annecy.



Partenaire au groupe KORIAN # SODEXO sms.

• Argonay, Auvergne-Rhône-Alpes, France

• Responsable de de restauration et des services, Groupe SODEXO .Clinique Mont Veyrier

  • Jan 2007 - Sep 2010

  Établissement de soins de suite SSR . rattaché DR Nantes . Établissement de soins de suite SSR . rattaché DR Nantes .



SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL

• Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France

• Responsable hôtellerie et restauration SODEXO France

  • Sep 2004 - Jan 2007

  En charge de 5 résidences Ephad # sodexo SMS, coordination et gestion du contrat de prestation de service. En charge de 5 résidences Ephad # sodexo SMS, coordination et gestion du contrat de prestation de service.



http://residence-latournette.fr/

• Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France

• Responsable hôtellerie et restauration SODEXO France

  • Sep 2002 - Aug 2004

  Responsable de la restauration et de l'hébergement, commercialisation du self ouvert à la clientèle extérieur, gestion des fluides. Responsable de la restauration et de l'hébergement, commercialisation du self ouvert à la clientèle extérieur, gestion des fluides.



Résidence Ephad Pail Idier Veyrier du lac

• Veyrier-du-Lac, Auvergne-Rhône-Alpes, France

• Directeur de restauration et des services SODEXO France

  • Jan 2000 - Aug 2002

  Établissement privé, # SMS Ephad , Cuisine Centrale ( 600 couverts jour). Production culinaire ,Gestion administrative , Management du personnel, Service salle à manger des résidents, livraison extérieur des repas en liaison froide. *Clinique Regina Sevrier, *Entreprise Cime Bocuze Saint Pierre en Faucigny, *Jeunesses Ardentes village vacances le Praz de Lys Sommand *livraison Tennis Club Annecy le vieux . Gestion globale, encadrement, management équipes. Établissement privé, # SMS Ephad , Cuisine Centrale ( 600 couverts jour). Production culinaire ,Gestion administrative , Management du personnel, Service salle à manger des résidents, livraison extérieur des repas en liaison froide. *Clinique Regina Sevrier, *Entreprise Cime Bocuze Saint Pierre en Faucigny, *Jeunesses Ardentes village vacances le Praz de Lys Sommand *livraison Tennis Club Annecy le vieux . Gestion globale, encadrement, management équipes.



Village vacances les sitelles # hôtellerie touristique

• Aime-la-Plagne, Auvergne-Rhône-Alpes, France

• Directeur de la restauration SODEXO France

  • Aug 1998 - Dec 1999

  Directeur de la restauration # village vacances Groupe Vacances Bleues # SODEXO hôtel Club # segment hôtellerie touristique. Directeur de la restauration # village vacances Groupe Vacances Bleues # SODEXO hôtel Club # segment hôtellerie touristique.



Sodexo restaurant '' Domaine du VAL Fleuri Liverdun.

• Liverdun, Grand Est, France

• Directeur de restauration SODEXO France SMS

  • Sep 1997 - Aug 1998

  Établissement ESAT , restaurant d'applications # Atelier protégé # association AEIM Nancy # SODEXO SMS Santé # médico-social . Association de parents reconnue d'utilité publique , Qu’est-ce qu’un IME ? L’Institut Médico-Éducatif accueille, après décision de la CDAPH, des enfants et des adolescents présentant une déficience mentale avec ou sans troubles associés. Sa mission est de répondre de façon spécifique aux besoins d’enfants, d’adolescents et de jeunes adultes qui nécessitent une prise en charge éducative, médicale, paramédicale, psychologique et professionnelle.



SODEXO Segment scolaire

• Saint-Pierre-en-Faucigny, Auvergne-Rhône-Alpes, France

• Responsable restauration sodexo Scolaire

  • Feb 1996 - Aug 1997

  Responsable de restauration cuisine centrale CCAS Mairie et Ephad Saint Pierre en Faucigny. contrat prestation service Public appel Offre. Gestion confection repas # SMS # Scolaire # Livraison Entreprise Cime Bocuse # 250 couverts jour . Responsable de restauration cuisine centrale CCAS Mairie et Ephad Saint Pierre en Faucigny. contrat prestation service Public appel Offre. Gestion confection repas # SMS # Scolaire # Livraison Entreprise Cime Bocuse # 250 couverts jour .



Sodexo Établissement l'hermitage # soins suite plateau d'Assy

• Passy, Auvergne-Rhône-Alpes, France

• Second de cuisine # SODEXO France

  • Mar 1995 - Feb 1996

  # Groupe Sodexo France, Poste de second de cuisine, adjoint au chef , responsable de restauration Mr Dambra Michel. # Groupe Sodexo France, Poste de second de cuisine, adjoint au chef , responsable de restauration Mr Dambra Michel.



HOTEL RESTAURANT LA CREMAILLERE

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Second de cuisine / Hôtel 3* Nn

  • Mar 1994 - Feb 1995

  poste de second de cuisine/ gestion des commandes de la production avec le chef de cuisine. poste de second de cuisine/ gestion des commandes de la production avec le chef de cuisine.



Le Capucin Gourmand

• France
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Chef de partie # Étoilé Michelin.

  • Oct 1992 - Mar 1994

  Chef de partie # Brigade poste / poissons ♓/ pâtisserie/ Garde Manger. Chef de partie # Brigade poste / poissons ♓/ pâtisserie/ Garde Manger.



5ème regiment inter arme outre-mer # Armée de Terres.

• Djibouti, Djibouti, Djibouti

• Service militaire Engagé volontaire Outre-mer RIAOM

  • Sep 1988 - Sep 1992

  militaire engagé, Troupe de Marine, marsouin, Artillerie, commando Marine # Arta # Djibouti. militaire engagé, Troupe de Marine, marsouin, Artillerie, commando Marine # Arta # Djibouti.