Experience

SARL RHUM'ARRANGERIE CORSE

• France
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Fondatrice - Directrice associée

  • Aug 2021 - Present

  « Otta »les Arrangés Corses, est un concept de macération de fruits et de plantes insulaires issus de l'agriculture corse, avec un rhum AOC de Martinique. Création de recettes, production en laboratoire et mise en macérations dans des caves ancestrales, entièrement rénovées. Élargissement de la gamme avec des produits à base de fruits et d'épices exotiques pour un voyage d'île en île. « Otta »les Arrangés Corses, est un concept de macération de fruits et de plantes insulaires issus de l'agriculture corse, avec un rhum AOC de Martinique. Création de recettes, production en laboratoire et mise en macérations dans des caves ancestrales, entièrement rénovées. Élargissement de la gamme avec des produits à base de fruits et d'épices exotiques pour un voyage d'île en île.



Epicerie fine O'petit Canari, guide Gault & Millau

• Cheffe d'entreprise

  • Aug 2013 - Feb 2019

  Première épicerie fine du Cap-Corse (réalisée en 2013) Alimentation, Produits d'épicerie fine corses et autres régions de France, dégustations et expéditions de colis Première épicerie fine du Cap-Corse (réalisée en 2013) Alimentation, Produits d'épicerie fine corses et autres régions de France, dégustations et expéditions de colis



Hotel Hyatt Regency Nice Palais de la Mediterranee

• Contrôleur des recettes, caissier général

  • Jan 2007 - Jan 2009

  Contrôle du chiffre d'affaires, des recettes et autres prestations de l'hôtel, contrôle de la facturation et des caisses de tous les points de vente, contrôle et statistiques en fin de période mensuelle.

• Contrôleur coûts

  • Jan 2004 - Jan 2007

  Cost controller de la restauration. Mise en place de procédure de travail, suivi des budgets, contrôle des flux de marchandises, reporting et ratios de fins de mois, analyses des ventes, gestion du système d'exploitation Micros, responsable fournisseurs.



Pierre & Vacances France

• France
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• Responsable de salle

  • 2003 - 2004

  Responsable restaurant, bar, séminaires et banquets Responsable restaurant, bar, séminaires et banquets